ローストビーフのオーブンから新鮮な光景と香りが、ジューシーな食事を見越して味tasteを刺激します。 しかし、各肉をかみ、飲み込み、消化した後、あなたの体はこの食物を食べることの利点とリスクを引き出します。 ローストビーフには、特定の栄養素の摂取を促進する可能性のあるタンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルが含まれていますが、健康上のリスクを高める物質も含まれています。
タンパク質
ローストビーフは、筋肉の構築と維持、組織の成長と修復、免疫系の刺激、酵素とホルモンの生成に必要な多量栄養素であるタンパク質の優れた供給源です。 ローストビーフのタンパク質には、体が生成できない9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。 3オンス ローストビーフの一部は約21 gのタンパク質を提供します。 タンパク質の推奨される食事摂取量は、女性では1日あたり46 g、男性では1日あたり56 gです。
鉄
ローストビーフを食べると、赤血球に必要なミネラルである鉄の栄養摂取量を増やすことができます。 鉄はヘモグロビンと呼ばれる分子の一部です。ヘモグロビンは赤血球に含まれており、肺から全身の細胞に酸素を運びます。 鉄は、DNA合成などの酵素依存性化学反応にも関与しています。 鉄の欠乏は貧血を引き起こす可能性があります。貧血は赤血球をほとんど産生せず、細胞の酸素供給量が少なくなる可能性があります。
飽和脂肪
ローストビーフには、不健康な脂肪である飽和脂肪も含まれており、心臓病のリスクを高める可能性があります。 飽和脂肪の消費量が増えると、血中コレステロール値が上がり、動脈にプラークが蓄積します。 オーストラリアのシドニーにある心臓研究所の科学者による研究と2006年の「米国循環器学会誌」に掲載された研究では、飽和脂肪の消費が動脈内皮機能を損なうことが指摘されています。 内皮は、血管の内部にある細胞の層です。
硝酸塩
ローストビーフは、サンドイッチに含めることができるデリ肉でもあります。 加工ローストビーフには、デリ肉の一般的な防腐剤である硝酸塩が含まれている場合があります。 硝酸塩は発がん性物質であり、がんのリスクを高める可能性があります。 ドイツのハイデルベルクにあるドイツがん研究センターの科学者による研究および「International Journal of Cancer " 2010年に。
