環境毒素、汚染物質、および放射線に絶えずさらされると、体内の組織が損傷する場合があります。 通常の代謝活動でさえ、活性酸素種またはROSと呼ばれる物質を生成します。これは、細胞にさらなる損傷を引き起こす可能性があります。 L-グルタチオンとビタミンCは、外部の危険の影響を改善し、健康に悪影響を与える可能性のある内部生成物質を中和するのに役立ちます。
L-グルタチオン
グルタチオンは、組織の重要な抗酸化剤および解毒剤であり、3つのアミノ酸から製造されています：グルタミン酸、システイン、グリシン。 グルタチオンは2つの酵素と働き、その機能を実行します：グルタチオンペルオキシダーゼはROSを水分子に変換し、グルタチオン-S-トランスフェラーゼはグルタチオンを有毒物質に結合させるため、後者は体内から排出されます。 栄養士のエルソン・ハース医学博士によると、システインは主にグルタチオンの抗酸化特性に関与しています。 したがって、グルタチオンのレベルが低い場合、システインの不足がしばしば犯人です。 システインは、多くのアミノ酸よりも食品では一般的ではありませんが、メリーランド大学医療センターによると、肉、チーズ、小麦胚芽などの高タンパク質食品にシステインを見つけることができます。
ビタミンC
アスコルビン酸、またはビタミンCは、柑橘類、ローズヒップ、アセロラチェリーなど、さまざまな食品に含まれています。 ビタミンCは多くの機能を持つ水溶性栄養素ですが、その重要な役割の1つは他の分子を酸化的損傷から保護することです。 ハースによると、ビタミンEやグルタチオンなどの他の抗酸化物質の体の供給を維持することにも関係しています。 ビタミンCが組織のROSを中和すると、それ自体がデヒドロアスコルビン酸と呼ばれる化合物に酸化されます。 デヒドロアスコルビン酸塩のビタミンCへのリサイクルは、抗酸化機能の維持に役立ちます。
リサイクルとスペアリング
「The Journal of Biological Chemistry」の1994年4月のレビューでは、これらの重要な抗酸化物質の体の供給を維持するのに役立つビタミンCとグルタチオン間の相互作用について説明しています。 ビタミンCとグルタチオンの両方は、有毒な過酸化水素と酸素フリーラジカルを中和できますが、これらの化合物のそれぞれは、他の化合物では複製できないタスクを実行します。 しかし、生物学的協力のエレガントな例では、ビタミンCは組織内のグルタチオンを「スペア」し、グルタチオンは酸化デヒドロアスコルビン酸を活性型のビタミンCに戻します。このレビューは、ヒトではなく動物で行われた研究を強調していることに注意してください。
考慮事項と推奨事項
グルタチオンは組織で製造できるため、必須栄養素ではありません。 しかし、酸化ストレスが増加すると、食事によるシステインの摂取が不十分になる可能性があるため、最終的には体内のグルタチオンの貯蔵が枯渇する可能性があります。 システインを毎日補充することで、グルタチオンの必要性をサポートできます。 また、あなたは毎日L-グルタチオンの減少のサプリメントを取ることができます。 しかし、ニューヨーク大学ランゴーンメディカルセンターは、グルタチオンサプリメントの摂取は無意味であり、あなたの量を増やす方法はシステインサプリメントまたは抗酸化剤またはビタミンCを摂取することであると報告しています。あなたに役立つかもしれません。
