新鮮なモッツァレラチーズを使ったクラシックなトマトとバジルのサラダを好む場合でも、単に良質のストリングチーズを好む場合でも、モッツァレラチーズはイタリアの大喜びです。 ピザやラザニアの完璧な溶けたトッピングになります。 残念ながら、全脂肪モッツァレラチーズは本当にカロリーを詰め込むことができます。 飽和脂肪の摂取量を減らすには、お好みの味と食感を備えた低脂肪の代替品を試してみてください。栄養面でのメリットもあります。
全体、部分スキム、脱脂
モッツァレラチーズは、全乳、スキムミルク、またはその中間のもので作ることができます。 低脂肪のチーズを選ぶことで得られる栄養上のボーナスは間違いなくあります。 全乳モッツァレラは100グラムで300カロリー、飽和脂肪13グラム、コレステロール79ミリグラムを提供します。 無脂肪モッツァレラチーズに切り替えると、コレステロールが60ミリグラム、カロリーが半分になります。 脱脂モッツァレラは、さらに10グラムのタンパク質を詰め込み、カルシウムをほぼ2倍にします。 慣れるまでに多少時間がかかるかもしれませんが、少なくとも好き嫌いを確かめるために少なくとも部分的に試してみる価値はあります。
豆腐を試す
信じられないかもしれませんが、豆腐はイタリアのラザニアとスパゲッティのミートソースの風味豊かなチーズ代替品として役立ちます。 キッチンで豆腐を試して、カルシウムを摂取しながら、カロリーと脂肪を節約しましょう。 カルシウムで調製されたしっかりした豆腐は、100グラムのサービングでわずか70カロリーです。 それは全乳モッツァレラのカロリーの3分の1未満です。 ミックスディッシュで豆腐とモッツァレラチーズを組み合わせると、栄養の大きな違いのために味の違いが無視できるほどになります。
他のチーズに注意してください
脂肪摂取量を減らすための最善の方法は、他の全脂肪チーズを全脂肪モッツァレラに置き換えることだと思うかもしれません。 しかし、モッツァレラは水分が比較的多く、全体的に脂肪が少ない傾向があります。 通常のチェダーチーズとプロボロンはどちらもカロリーが高いです。 フェタチーズは100グラムで約35カロリー節約しますが、コレステロールと飽和脂肪が多くなります。 フェタチーズもナトリウムが非常に高いです。 チーズに関しては、節度が重要です。 最善の策は、さまざまな種類のチーズに切り替えるのではなく、低脂肪モッツァレラチーズを選ぶことです。
低脂肪置換
お気に入りの料理の脂肪含有量を減らすと、最初は好みに合わなくなる可能性があります。 脂肪は後天的な味と食感ですが、低脂肪の食事に慣れると、古いレシピの味が濃くなり始めます。 チーズの脂肪は主に飽和しているため、心臓に不健康です。 脂肪含有量を減らすと、通常、カロリーが下がり、減量戦略としても役立ちます。
