炭水化物、タンパク質、脂肪については知っているかもしれませんが、食事中のそれぞれの重要性を理解していないかもしれません。 多量栄養素である炭水化物、タンパク質、脂肪は、あなたの体が最も多く必要とする食物の物質です。 多量栄養素はあなたの体にエネルギーを供給し、代謝を促進し、あなたの体が適切に機能することを確実にします。 多量栄養素の食事はありませんが、米国の食事ガイドラインでは、健康を促進し、必須栄養素のニーズを満たすために、多量栄養素の摂取量のバランスを取ることを推奨しています。
炭水化物：一次エネルギー源
あなたの体の主要な燃料源である炭水化物は、最も多く必要な多量栄養素です。 医学研究所は、あなたの体の健康のために必要な栄養素を確実に得るために、カロリーの45％から65％が炭水化物から得られるべきであると述べています。 また、脳、腎臓、中枢神経系が適切に機能するためには、体に十分な炭水化物が必要です。 パン、シリアル、ジャガイモなどの澱粉は、果物、牛乳、ヨーグルトが主な食事の炭水化物源です。 野菜、豆、ナッツ、種子にも炭水化物が含まれていますが、その量は少ないです。
たんぱく質、筋肉以上
マッキンリーヘルスセンターによると、ほとんどのアメリカ人は食事中に十分なタンパク質を摂取することに問題はありません。 タンパク質は、組織の修復、ホルモンと酵素の生成、免疫の健康、除脂肪体重の維持に重要です。 あなたの体はまた、十分な炭水化物を食べないと、エネルギーのためにタンパク質を使用します。 Institute of Medicineは、カロリーの10〜35パーセントをタンパク質から得ることをお勧めします。 タンパク質の良いソースには、肉、鶏肉、魚介類、乳製品、大豆、豆、ナッツが含まれますが、穀物や野菜は少量を供給します。
健康のための脂肪
脂肪には悪いラップがありますが、それは必須の栄養素です。 炭水化物と同様に、脂肪は重要で集中したエネルギー源です。 また、脂溶性ビタミンA、D、E、Kを吸収する必要があります。構造的には、適切な脂肪の摂取は臓器にクッションを提供し、細胞膜を作るために必要です。 医学研究所は、カロリーの20〜35パーセントが脂肪から得られるべきであると述べています。 食事中の脂肪は、肉、鶏肉、乳製品、卵、ナッツ、油、バターに由来します。 より良い健康のために、肉、バター、乳製品に含まれる飽和脂肪とは対照的に、主に油、ナッツ、種子、アボカドなどの不飽和脂肪を消費します。
食事のバランスをとる
食事中の各主要栄養素の重要性がわかったので、それらを食事に合わせる方法を知る必要があります。 米国農務省のMyFoodPlateは、ディナープレートを表すことを目的としており、健康のために炭水化物、タンパク質、脂肪の摂取量のバランスをとる方法の写真を提供しています。 MyFoodPlateは4つのセクションに分かれており、1つのセクションには野菜が、1つのセクションには果物が、1つのセクションには穀物があり、少なくとも半分はオート麦や全粒小麦パンなどの全粒穀物に由来し、もう1つのセクションにはタンパク質が入っています。 脇にあなたの乳製品があります。 たとえば、健康的でバランスの取れた食事には、蒸しブロッコリー、新鮮なイチゴ、玄米、サーモンのグリル、無脂肪ヨーグルトを添えることがあります。
