アーモンドミルクは、何百年もの間消費されてきた、クリーミーでナッツ味のある飲料です。 乳製品を避けたい人に人気の定番となり、多くの食料品店でさまざまなフレーバーとブランドで入手できます。 また、生のアーモンドを浸し、粉砕し、こすることにより、自宅で簡単に作ることができます。
牛乳と比較して
アーモンドミルクは低脂肪牛乳よりも脂肪とカロリーが低いです。 バニラ風味の加糖アーモンドミルク1カップには、牛乳1カップの120カロリーと5グラムの脂肪と比較して、約90カロリーと2.5グラムの脂肪が含まれています。 プレーンアーモンドミルクは1食あたり30カロリーと低いため、これらの数値はブランドや種類によって大きく異なります。 さらに、アーモンドミルクは動物性製品ではないため、飽和脂肪もコレステロールも含まれていません。 したがって、アーモンドミルクは、飽和脂肪とコレステロールを避ける必要がある心臓の健康的な食事の代わりに適したミルクの代替品である可能性があります。 ただし、アーモンドミルクは牛乳より炭水化物が多く、1カップの牛乳に含まれる8グラムと比較して、1カップあたり1グラムのタンパク質しか提供していません。
ビタミン
多くのアーモンドミルク製品には、ビタミンA、D、およびB-12が補充されているため、これらの栄養素に対して推奨される食事許容量のかなりの割合を占めています。 アーモンドミルク1カップには、500 IUのビタミンA、100 IUのビタミンD、3マイクログラムのビタミンB-12が含まれており、B-12の要件の100％と、1日のビタミンAおよびDの推奨量の約20％を満たします。 ビタミンAとDは健康な免疫システムを維持するために重要であり、B-12は血球形成やDNA合成などの体内の重要な機能に不可欠な栄養素です。
鉱物
アーモンドミルクにはリン、カリウム、亜鉛が豊富です。 さらに、多くの市販のアーモンドミルクには、RDAの3分の1を満たすのに十分なカルシウムが補充されています。 乳製品の1日あたりの推奨3食分よりもアーモンドミルクの1日あたり3食分を選択した場合でも、最適な骨の健康にとって重要な男性の場合は1日あたり1, 000ミリグラム、女性の場合は1日あたり1, 200ミリグラムのカルシウム要件を満たすことができます。
添加剤
甘いバニラ風味またはチョコレート風味のアーモンドミルクを飲みたくない場合は、プレーンアーモンドミルクが市販されています。 無糖タイプは、砂糖を加えたタイプよりもカロリーがさらに低くなります。 ただし、一部のプレーンアーモンドミルク製品には、カルシウムとビタミンB-12、D、およびAが含まれていない場合があります。製品ラベルを読んで、個人の好みや食事のニーズに合った最適なアーモンドミルクの種類を判断してください。
