ビーガンダイエットは、思考の糧のビュッフェを提供します。 健康とライフスタイルの選択は、賛否両論の議論に重きを置いています。 研究は、植物ベースの食事に関連する多くの健康上の利点を引用しています。 ただし、あらゆる食事と同様に、栄養素の適切なバランスを確保するには、教育が必要です。 ビーガンはアメリカでは少数派であり、家族の態度によって、それがどれほど前向きな経験であるかが決まります。
菜食主義の社会的利益
自然との調和と動物への敬意は、2つの中核的なビーガンの価値です。 一般的な菜食主義者のように、菜食主義者は植物ベースの食事に焦点を合わせます。 しかし、ビーガンはこれをもう少し進めて、卵、乳製品、革、毛皮などのすべての動物製品を避けます。 動物への思いやりと環境への関心は、ビーガンがライフスタイルを選択する理由の一つです。 持続可能な農業の支援、食肉生産事業に関連する二酸化炭素排出量の削減、家畜の非人道的な扱いに対する反対は、このライフスタイルを通じて求められる社会的利益の1つです。
ビーガンへの懸念
Academy of Nutrition and Dieteticsは、適切に計画されたビーガンダイエットは栄養的に健全であり、慢性疾患の予防に役立つと述べています。 専門家はそのような食事が健康であり得ることに同意しますが、重要な用語は「よく計画された」です。 「American Journal of Clinical Nutrition」に掲載された2009年の記事は、ビーガン食が微量栄養素欠乏のリスクをもたらすことを観察しました。 特にビーガンは、ビタミンB-12およびD、カルシウム、オメガ-3脂肪酸、鉄および亜鉛を意識する必要があります。 Academy of Nutrition and Dieteticsによると、これらの栄養素は肉を使用せずに調達できますが、慎重な計画が必要であり、補充が必要な場合があります。
健康上の利点の大きな可能性
ビーガンダイエットの利点は明らかです。 「American Journal of Clinical Nutrition」は、他の菜食主義者と比較しても、ビーガンはより薄く、総血中コレステロールと血圧が低い傾向があると報告しました。 より多くの果物や野菜を摂取することで、ビーガンは心血管の健康と癌のリスクの減少に関連する抗酸化物質と植物化学物質をより多く受け取ります。 多くの研究者は、適切な計画を立てることで、肉に関連するより高い脂肪とコレステロールを避けながら、食事の要件をすべて達成できると結論付けています。
ビーガンは少数派です
2012年のGallupの調査によると、菜食主義者であると自認しているのはアメリカ人のわずか5％、ビーガンだと認識しているのは2.5％だけです。 少数派であるため、すべてのディナーテーブルでビーガンの声を歓迎することはできません。 肉は、米国の平均的な食生活の主食であるため、2011年に923億ポンドを生み出し、米国農業の最大のセグメントであり続けています。 あなたの家族が肉から遠ざかっているかどうかが、経験が良いか悪いかを決定します。 ビーガン食の長所と短所を比較検討する際には、あなたの関係と社会生活への影響も考慮すべきです。
