大豆は、加工肉、代替牛乳、極東料理で広く使用されている食品です。 大豆は、ピーナッツや他の豆に関連するマメ科植物である大豆から作られています。 National Public Radioによると、大豆にはチラミンと呼ばれる化学物質が含まれており、これは頭痛を引き起こす可能性のある化学物質と考えられています。 頭痛は、副鼻腔が腫れ、頭全体に圧力と痛みをもたらす大豆アレルギーの結果である場合もあります。 加工大豆製品には、頭痛の原因として知られているグルタミン酸ナトリウム（MSG）が含まれている場合があります。
原因
アレルギー性副鼻腔炎
大豆アレルギーは、大豆たんぱく質を摂取してから数分以内に頭痛を引き起こすことがあります。 大豆は最も一般的な食物アレルゲンの1つであり、頭痛とともに過剰な症状を引き起こします。 大豆アレルギーによる頭痛は、副鼻腔組織のヒスタミン濃度が上昇した結果であり、炎症を引き起こします。 鼻腔の腫れが鼻腔に粘液を閉じ込め、顔や頭に圧力がかかります。 メリーランド大学医療センターによると、額、目の後ろ、頬骨の後ろ、または上歯に痛みが現れ、突然立つと悪化することがあります。
MSGの考慮事項
MSGは、大豆加工中に一般的に生成される化学食品副産物です。 MSGは、この化学物質を含む大豆製品を食べるとアレルギーのような症状を引き起こす可能性があります。 American College of Gastroenterologyによると、MSG不耐性は、発汗、吐き気、首のburning熱感、胸部圧迫感、顔面圧迫、嘔吐などの他の症状を引き起こす可能性があります。 MSGは、食品のラベルに開示することが法律で義務付けられています。
処理
頭痛を治療する前に医師に相談してください。 大豆の消費に起因するほとんどの頭痛は、大豆の消費を避けることで治療されます。 医師は、鼻充血除去剤や鎮痛剤などの市販薬の使用を推奨する場合があります。
