ポークソーセージの代わりに七面鳥のソーセージを使用することは、栄養価に見合うだけの価値があるのかと疑問に思われるかもしれません。 より少ないカロリー、より少ない脂肪とナトリウム、さらに他のすべての必須ミネラルを探しているなら、豚肉を七面鳥に置き換える価値は間違いありません。 七面鳥のソーセージには、多くのビタミンについて、ポークソーセージよりも多くのタンパク質が含まれており、食事基準摂取量（DRI）の割合が高くなっています。 リストされているDRIの割合は、50歳未満の成人に推奨される1日の値に基づいています。
カロリーとタンパク質
100 g、または約3.5オンス 七面鳥のソーセージのサービングは196カロリーを含んでおり、これはポークソーセージの同じサービングの339カロリーのほぼ半分です。 七面鳥のソーセージの1サービングのカロリーの約半分はタンパク質から来ています。 1食分には23.9 gのタンパク質が含まれており、これは女性の46 gのDRIの52％です。 男性はより多くのタンパク質56 gを必要とするため、七面鳥のソーセージ1食分は男性のDRIの43％を提供します。 ポークソーセージはタンパク質が少なく、1回の摂取で男性のDRIの35％、女性の42％になります。
太い
七面鳥のソーセージの1サービングのカロリーの残りの半分は、10.4gの脂肪に由来しています。 ポークソーセージには、約3倍の量の脂肪が含まれており、1食あたり28.4 gです。 七面鳥のソーセージは、豚肉ソーセージの1食あたり9.2 gと比較して、1食あたり2.3 gの飽和脂肪もはるかに少ないです。 飽和脂肪は動脈壁のプラークの一因となる可能性があるため、心臓病のリスクがある場合、七面鳥のソーセージははるかに優れた栄養上の選択肢です。
ナトリウム
七面鳥のソーセージは、豚肉ソーセージよりもナトリウムがやや低く、749 mgではなく665 mgです。 ナトリウムの最大推奨1日摂取量は2, 300 mgです。 七面鳥のソーセージの1サービングはこの量の28パーセントを提供し、豚肉のソーセージの1サービングはこの量の31パーセントを提供します。 適切な神経と筋肉の機能にはナトリウムが必要ですが、多すぎると高血圧などの健康上の問題につながる可能性があります。 この分野では、七面鳥のソーセージは豚肉よりも改善されていますが、大きなものではありません。
その他の鉱物
ナトリウムに加えて、七面鳥のソーセージには、リン、カリウム、亜鉛などの他のミネラルが大量に含まれています。 1食分は、男性と女性の両方でリンのDRIの29パーセント、カリウムの15パーセント、亜鉛の30パーセント以上を供給します。 亜鉛は免疫系をサポートし、味と匂いを適切に助けます。 ポークソーセージには、これら3つのミネラルすべて、特に亜鉛が含まれています。 1食分は女性にDRIの26％を供給しますが、男性には19％しか供給しません。
ビタミン
七面鳥のソーセージは、ビタミンCとすべての脂溶性ビタミンが少ないが、一部のBビタミンが多く含まれています。 1食分は、B-12のDRIの50パーセント以上、ナイアシンの30パーセント以上、およびB-6、パントテン酸およびリボフラビンの20パーセント以上を提供します。 ポークソーセージには、ターキーソーセージよりもナイアシンがわずかに多く、リボフラビンがわずかに少ない、すべてのビタミンBが同量含まれています。
