糖尿病は、身体が血糖を調節するホルモンであるインスリンを効率的に利用しない病状です。 1型糖尿病では、体はインスリンを産生しませんが、2型糖尿病では、体は十分なインスリンを産生しないか、細胞がインスリン抵抗性になります。 これは、脳卒中、心臓病、腎不全、肥満のリスクを高める慢性的な高血糖レベルにつながります。 クルミを消費すると有益な効果があります。
血管機能
「糖尿病治療」の2009年11月号の記事は、イェール大学医学部の研究者が2型糖尿病患者の血管機能に対するクルミ消費の影響を調査したと報告しています。 患者は、56グラムのクルミの有無にかかわらず8週間ダイエットを行いました。科学者は、クルミのグループが非クルミのグループと比較して血管の裏打ちの機能の改善を経験したことを発見しました。
空腹時インスリンレベル
オーストラリアのウロンゴン大学の科学者は、2型糖尿病患者の空腹時インスリンレベルなどの代謝パラメーターに対する長期的な影響を調べました。 彼らは、「ヨーロッパジャーナルオブクリニカルニュートリション」の2009年8月号で、30グラムのクルミを1年間摂取している患者は、クルミを摂取していない患者と比較して空腹時インスリンレベルを大幅に低下させたと報告しました。
血中脂質プロファイル
脂質プロファイルとは、低密度リポタンパク質コレステロールに対する高密度リポタンパク質コレステロールの比率を指します。 血中脂質プロファイルを改善すると、心臓病のリスクが減少します。 ウロンゴン大学の研究者は、クルミの摂取が2型糖尿病患者の血中脂質プロファイルに与える影響を調査し、患者を3つのグループのいずれかに割り当てました：低脂肪食、修正低脂肪食、または30グラムのクルミを含む修正低脂肪食。 「糖尿病治療」の2004年12月号で発表された研究によれば、6か月の研究の終わりに、科学者はクルミグループが他のグループと比較して脂質プロファイルを改善したことを観察しました。
糖尿病性神経障害
クルミは、糖尿病性神経障害、神経の損傷を引き起こす糖尿病の合併症を改善する可能性がある健康なオメガ-3脂肪酸であるアルファリノレン酸の豊富な供給源です。 ある研究では、糖尿病性神経障害の患者に5週間にわたってさまざまな量のALAが投与され、別のグループではプラセボが投与されました。 ジャーナル「Diabetes Care」の2006年11月号に掲載された結果は、すべてのALAグループがプラセボグループと比較して糖尿病性神経障害の症状の改善を経験したことを示しました。 研究者は、600ミリグラムのALAが最適な用量であると思われることを示唆しています。 California WalnutsのWebサイトによると、1オンスのクルミには約2.5グラムのALAが含まれています。
