食物繊維は、ほとんどが体内で消化されませんが、全体的な健康のさまざまな側面を維持する上で重要な役割を果たします。 植物性食品に含まれる炭水化物の一種で、適切な消化、コレステロール値、体重の維持に役立ちます。 全粒穀物などの食物を制限する多くの高タンパク質、低炭水化物の食事には、十分な繊維がありません。 また、白パン、通常のパスタ、スナック食品など、主に加工され精製された炭水化物を食べると、食物繊維が不足する場合があります。
十分な繊維摂取量
医学研究所は、50歳未満の男性が1日あたり少なくとも38グラムの繊維を摂取し、50歳以上の男性が少なくとも30グラムの繊維を摂取し、50歳未満の女性が少なくとも25グラムの繊維を摂取し、50歳以上の女性が少なくとも21グラムを摂取することを推奨しています1日あたりの繊維のグラム。 食物繊維の摂取量を増やすには、全粒玄米、オートミール、キノア、果物、野菜、マメ科植物、ナッツ、種子などの植物性食品全体をより多く食べます。
不規則な消化
高コレステロール
体重増加
低繊維食も体重増加に寄与する可能性があります。 繊維が膨張するため、食べると満腹感が得られます。 食べた後、満足感が長くなればなるほど、食べ過ぎが少なくなります。 アリゾナ大学協同組合延長によると、食物繊維が豊富な食品は噛むのに時間がかかるため、食事あたりの食物摂取量を減らすことができます。 さらに、果物や野菜などの高繊維食品は、水分が多く、カロリーが低い傾向があります。 繊維の摂取量を増やすことで、体重を維持したり減量したりするのが簡単になります。
慢性疾患
国立癌研究所によると、食物繊維の多い食事を食べることは、結腸直腸癌の予防に役割を果たす可能性があります。 これらの利点は、繊維が消化に与えるプラスの影響からもたらされる可能性があります。 多くの食物繊維が豊富な食品は、有害なフリーラジカルによる損傷から体を保護する抗酸化物質の優れた供給源を提供します。 ハーバード大学公衆衛生学部は、繊維質の高い食品である果物や野菜が豊富な食事は、がんの発生率の低下につながると指摘しています。 高繊維食品は、免疫系を最高の状態に保つために必要なビタミンとミネラルも供給します。
