体の各細胞には、構造を構成し、細胞の機能を果たす有機化合物である生体分子が多数含まれています。 これらの分子の中にはヌクレオチドがあり、これは体が遺伝物質を作るために使用する成分であり、DNAとRNAです。 ヌクレオチドは体内のあらゆる細胞に何らかの形で存在し、健康は食物からのヌクレオチドの摂取に依存しています。
ヌクレオチドの種類
プリンとピリミジン：ヌクレオチドの2つの主要なクラスがDNAとRNAを構成しています。 ピリミジンヌクレオチドには糖分子に結合した単環分子構造が含まれていますが、プリンには糖分子に結合した二重環構造が含まれています。 DNAには、アデニンとグアニンと呼ばれる2つのプリンと、2つのピリミジン、チミンとシトシンが含まれています。 RNAには、チミンの代わりにプリンウラシルが見つかった同様のヌクレオチドが含まれています。 5つのヌクレオチドすべての存在は、細胞機能にとって重要であることが証明されています。
ヌクレオチドの重要性
ヌクレオチドは細胞内でさまざまな機能を果たします。 ヌクレオチドの主な目的の1つは、遺伝情報を保存することです。 ヌクレオチドの特定の配列は、細胞の挙動を導くのに役立つ遺伝子を構成します。 さらに、RNAのヌクレオチドは、細胞内でのタンパク質生成の複数のステップに寄与します。 ヌクレオチドの結果として部分的に作られたタンパク質は細胞の構造と機能を構成するため、ヌクレオチドは細胞と組織の健康を維持するために重要であることがわかります。 利用可能なヌクレオチドが不足しているため、新しいDNAとRNAを生成できないと、組織の損傷と病気につながる可能性があります。
食品からのヌクレオチド消化
食べる食物からヌクレオチドを吸収し、食物源は細胞が生き残るために必要なヌクレオチドを提供します。 食物中のヌクレオチドは通常、遺伝物質の長い鎖として存在し、数百万個のヌクレオチドを含むことがあります。 食事の後、膵臓は2種類の酵素を分泌します。DNAを分解するデオキシリボヌクレアーゼとRNAを分解するリボヌクレアーゼです。 これらの酵素は食物からのDNAまたはRNAをヌクレオチドの短い鎖に切断し、体はそれを吸収して細胞に運んで使用します。
ヌクレオチドの食物源
ほぼすべての食品と飲料は無傷の細胞または細胞内容物で構成されているため、ほぼすべての食品がヌクレオチドの供給源となります。 一般に、食事を構成する特定の食品に関係なく、適切なヌクレオチドを消費する必要があります。 穀物、肉、魚、ナッツ、マメ科植物、果物と野菜、果物ジュース、牛乳をヌクレオチドの供給源として、またいくつかの他の栄養素の供給源として消費します。
特殊事情
まれに、個人が食物からDNAとRNAを適切に消化する能力を欠いて、体が分解してヌクレオチドを吸収するのを防ぐことがあります。 たとえば、まれな遺伝性疾患の膵臓の無形成は、消化酵素の産生と分泌を妨げます。 障害に苦しんでいる人は、消化酵素を摂取して、食物中のタンパク質、炭水化物、脂肪だけでなく、DNAとRNAの消化を助けることがよくあります。
