適切な食品を食べると、免疫反応が高まり、感染や病気を引き起こす可能性のある侵入細菌や病原体を撃退するのに役立ちます。 多様な食事はあなたの体に必要なすべての栄養素を提供する可能性がありますが、どの特定の食品が最高の自然のバクテリアキラーであるかを知ることは良いことです。
ヒント
特定の食物は感染を防ぐことができませんが、抗酸化物質を豊富に含むさまざまな食物を食べると免疫システムが強化されます。 これにより、傷によるものであれ、風邪による気道感染など、より深刻な状態によるものであれ、感染の可能性が低くなります。
感染の原因は何ですか？
あなたの体は、皮膚や腸や粘膜細胞に存在する何兆もの有益なバクテリアで構成されています。 国立アカデミーによると、一部の細菌は食物を吸収可能な栄養素に分解し、ビタミンを合成し、病気を引き起こす細胞を破壊し、免疫機能をサポートします。
しかし、他の微生物が感染の原因となっています。 病原菌として知られるウイルス、感染性細菌、およびその他の微生物の形の細菌は、口、目、鼻、または開いた傷口から体内に侵入する可能性があります。 これらの微生物は毒素を産生する可能性があります。 彼らはまた、あなたの体全体に増殖して広がることができます。
これらの侵入する病原体に反応して、あなたの体の免疫系が作用し始めます。 免疫系は、危険な感染症から身体を保護するために一緒に働く特殊な細胞および組織、器官、タンパク質、化学物質の複雑で洗練されたネットワークです。
全体的な栄養健康と免疫系の適切な機能との間には密接な関係があります。 感染症や病気と闘う能力は免疫力に依存するため、感染症と闘い、自然な防御を強化する食品を食べることが重要です。
抗酸化物質が豊富な食品
食品中の特定のビタミン、ミネラル、植物栄養素は、免疫システムをサポートおよび強化する役割があります。 これらは抗酸化物質と呼ばれ、フリーラジカルの影響から細胞を保護します。
フリーラジカルは、体が食物を分解するときなどの代謝プロセスの副産物として、またはタバコの煙や放射線への曝露などの環境要因から生成される分子です。
国立衛生研究所によると、ビタミンCは重要な生理学的抗酸化物質であり、ビタミンEを含む体内の他の抗酸化物質の再生にも役立つ可能性があります。 低レベルのビタミンCは、免疫力の低下と感染症に対する高い感受性をもたらす可能性があります、とジャーナル Nutrientsの 2017年11月のレビューで報告しています。 研究者が指摘しているように、この栄養素は呼吸器感染症と全身感染症を予防および治療する可能性があります。
2017年3月に 栄養素 で公開された別のレビューでは、白血球のビタミンCレベルは血漿の10倍であり、これは免疫機能におけるビタミンの機能的役割を示している可能性があります。 著者は、大動物研究により、ビタミンCが多様な感染症の予防、短縮、および緩和に役立つ可能性があると結論付けたと報告し、ビタミンCがヒトに同様の効果をもたらすという証拠があることを示唆しています。
この栄養素は、風邪との関連で知られています。 ビタミンCは風邪のウイルス感染に屈することを防ぐことはできませんが、2018年7月に BioMed Research International で公開された9つの試験のメタ分析では、ビタミンCの補給により病気の期間と重症度が短縮されることがわかりました。
USDAによると、最高のビタミンCの食料源は次のとおりです。
- グアバ
- 赤ピーマン
- キウイフルーツ
- イチゴ
- オレンジ
- パパイヤ
- ケール
ビタミンEは、病気の自然治癒食品の1つです。 その抗酸化特性は、細胞を酸化から保護し、感染の問題の防止に貢献します。 この栄養素は、気道感染症にも影響を与える可能性があります。
2017年1月に 欧州臨床栄養学会で 発表された研究では、9か月間の1, 533人のスウェーデン人成人の食事摂取量を評価し、ビタミンEとビタミンCの摂取量が上気道の発生率と逆相関していると結論付けました女性の感染。
USDAの報告によると、感染を防ぐのに役立つビタミンEを多く含む食品は次のとおりです。
- ひまわりの種とアーモンド
- ほうれん草
- アボカド
- 押しつぶす
- キウイフルーツ
- マス
- オリーブオイル
ベータカロチンとリコピンを含むカロテノイドは、免疫システムを維持するためにも重要です。 これらの物質は、多くの果物や野菜の明るい色素の原因です。 強力な抗酸化物質が豊富なカロテノイド食品を選ぶときはカラフルに考えてください。 USDAは、この栄養素が高いとして次の食品をリストしています。
- サツマイモ
- 人参
- 濃い緑の葉
- バターナットスカッシュ
- マスクメロン
- 赤ピーマン
創傷治癒をサポートする食品
多くの食品には抗菌性と抗菌性があり、酸素分子を減らし、皮膚感染を引き起こす可能性のある細菌の繁殖を抑えることにより、創傷治癒の促進に役立ちます。
ニンニクは感染症と戦う食品の1つであり、何世紀にもわたって傷を癒すために医学的に使用されてきました。 Linus Pauling Instituteによると、有益な効果は、アリシンと呼ばれるニンニクの酵素からもたらされます。
アリシンは、つぶしたり刻んだりするとニンニクから放出されます。 ニンニクの独特の味と香りの原因です。 この化合物は、分解して感染と戦うさまざまな有機硫黄化合物を形成し、自然の細菌を殺します。
亜鉛には、創傷治癒に役割を果たす抗菌および抗菌特性もあります。 国立衛生研究所（NIH）によると、免疫系のサポートに加えて、亜鉛は細胞膜修復、コラーゲンの産生、タンパク質合成、細胞増殖に必要な多くの酵素の補因子であり、これらはすべて組織再生に不可欠です）。
このミネラルは肌の健康維持に役立ち、欠乏は皮膚潰瘍や創傷治癒の遅延を引き起こし、細菌が組織に侵入して感染を引き起こす可能性があります。
NIHによると、亜鉛を含む食品は感染に対する感受性を低下させる可能性があり、以下が含まれます。
- カキ
- 赤身の肉と家禽
- シーフード
- 強化朝食用シリアル
- 豆
- ナッツ
- 全粒穀物
抗菌ハーブとスパイス
一般的に使用される多くのハーブとスパイスには、感染症と戦うのに役立つ抗菌剤と抗菌剤が含まれています。 これらのいくつかには、クローブ、オレガノ、タイム、シナモン、クミンが含まれます。 2017年6月に International Journal of Molecular Sciences （IJMS）で公開されたレビューでは、スパイスの食品保存およびいくつかの感染症の治療への使用の可能性に関連したスパイスの重要性が要約されました。 これらには以下が含まれます。
ジンジャー：ジンジャーに刺激的な味を与えるジンゲロールは、ジンジャーの重要な抗真菌および抗菌成分です。 レビューの著者は、ショウガも口腔感染症を引き起こすものを含む、テストされたすべての病原体に対して抗菌活性を示したと報告しました。 蜂蜜入りのショウガは、のどのうっ血や感染症の治療薬として一般的に使用されています。
クローブ：クローブの主な活性抗菌成分はオイゲノールです。 IJMSによれば、クローブは、歯周病や感染症を治療するために消毒剤を使用することで実証されているように、感染と戦うのに役立ちます。
オレガノ：オレガノの主要な抗菌成分はカルバクロールとチモールです。 IJMSレビューは、これらの薬剤がブドウ球菌やサルモネラなどのいくつかの細菌感染に対して効果的であると報告しました。
タイム：タイムは、タイムの主要な活性抗菌化合物です。 2017年6月のIJMSレビューからの証拠は、タイム油がテストされた35の菌株に対して高い抗菌効果を持っていることを指摘しました。
シナモン：シナモンの抗菌特性により、IJMSの研究で報告されているように、炎症、腸疾患、尿感染症を治療する健康増進剤になります。
