タマネギの味を楽しむか、クランチを楽しむかに関係なく、タマネギの栄養価を過小評価しないでください。 健康的な繊維に加えて、タマネギはあなたの栄養目標を達成するのに役立つビタミンとミネラルを提供します。 あなたがそれらを食べることから得るかもしれないそのタマネギの息に注意を払ってはいけません。 あなたの大切な人はあなたに感謝しないかもしれませんが、あなたの体はそうするでしょう。
基本的な栄養
玉ねぎのみじん切り1カップには、51カロリーと0.13 gの脂肪が含まれています。 2, 000カロリーの食事をとる場合、これはカロリーの2.5％を占め、毎日消費する可能性のある脂肪44〜78 gのごくわずかです。 タマネギの各カップには、体内の燃料に使用される栄養素である炭水化物11.6 gも含まれています。 タンパク質はエネルギーにも使用されますが、二次的なソースです。 タマネギの1食分には1.3gのタンパク質が含まれています。
ファイバ
タマネギは、食物繊維をより多く摂取するための健康的な選択です。 この野菜の各サービングは2.1 gの繊維を提供し、あなたの可溶性繊維の摂取に貢献します。 タマネギの繊維の種類は、高血圧、脳卒中、心不全、心臓発作などの心血管疾患を発症する可能性を低下させる可能性があります。 また、コレステロールを減らすのに役立つかもしれません。 1日あたり25〜38 gの繊維を消費します。
ビタミン
タマネギ1食分は、毎日必要なビタミンB-6の11.5％を提供します。 ビタミンB-6はセロトニンを製造し、神経を覆う脂肪とタンパク質の層であるミエリンを作るのに役立つため、タマネギは認知機能と神経機能の賢明な選択になります。 多くのアメリカ人は軽度のビタミンB-6欠乏症に苦しんでおり、それはあなたの足や腕の神経に影響を与えます。 また、葉酸の1日の推奨摂取量の5.9％と、体が毎日必要とするビタミンCの3.9％も摂取できます。
鉱物
タマネギはカルシウム摂取量を増やすために最初に手を伸ばすものではないかもしれませんが、この野菜の1サービングは、毎日必要なカルシウムの3.5パーセントを提供します。 タマネギのカルシウムは、骨と歯に重要な強度と密度を与えます。 タマネギの各サービングは、同様に少量のマンガンを提供します。 さらに、タマネギを食べると、食べる穀物からミネラルをより効果的に得ることができます。 「Journal of Agricultural and Food Chemistry」の2010年7月号に掲載された研究では、穀物10 gあたり最大3 gのタマネギを消費すると、利用可能な亜鉛と鉄の量が最大73％増加し、穀物が栄養価が高くなることが指摘されています。
