もちろん、あなたはそれでフライドポテトが必要です。 登録簿の後ろのサーバーは尋ねる必要さえありますか？
それに直面してみましょう、マクドナルドでの食事は、そのおいしいフライドポテトの注文なしでは完了しません。
そして、考えてみると、世界的に有名なフライドポテトは、後付けとしてのみメニューに追加されました。 彼らは、マクドナルドが初めてカリフォルニアにビジネスの扉を開いた9年後の1949年に、昔ながらのポテトチップスを交換しました。
容疑者：マクドナルドのフライドポテトラージ（5.4オンス）（米国産）
探究者：クリストファー・オクナー博士（セント・ルークス・ルーズベルト病院センターのニューヨーク肥満栄養研究センターの研究員）は、マクドナルドのメニューに非常に精通しています。 数年前、臨床心理学の博士号を取得したオクナーは、独自の「スーパーサイズミー」タイプのダイエット実験を実施しました。毎日2か月間、研究の一環としてファーストフードレストランで1食を食べました。
栄養ラベル：500カロリー、脂肪25グラム、炭水化物63グラム、ナトリウム350ミリグラム、繊維6グラム、タンパク質6グラム
上場成分：ジャガイモ、植物油（キャノーラ油、硬化大豆油、天然牛肉風味*、クエン酸）、デキストロース、酸性ピロリン酸ナトリウム（色を維持するため）および塩。
植物油（キャノーラ油、コーン油、大豆油、硬化大豆油）にTBHQとクエン酸を加えて調製し、油の鮮度を保ち、調理時の油の飛び散りを軽減します。
*ナチュラルビーフフレーバーには、加水分解小麦と加水分解ミルクが出発原料として含まれています。
驚いたことに、これらのフライはベジタリアンではありません。
マクドナルドのフライドポテトはベジタリアンですか？ 番号！
ヘッズアップ、ベジタリアン、ビーガン：これらのフライには自然な牛肉の風味があります！
理由は次のとおりです。
約50年前、マクドナルドは牛肉の脂肪でフライドポテトを調理しました。 植物油のブレンドに切り替えたとき、フライは有名な風味を失いたくないので、天然の牛肉風味をブレンドに追加することを選択しました。 加水分解された小麦と加水分解されたミルクは、香料の出発原料として使用されます。
驚くべきことに、これらのフライはベジタリアンでもビーガンでもありません！
2002年、マクドナルドは、牛肉が一見ベジタリアンのフライドポテトの材料に含まれていることを開示しなかったことでチェーンを訴えたヒンズー教徒やシーク教徒を含むベジタリアングループのメンバーに1, 000万ドルを支払いました。 （New York Timesの記事へのリンクは、この記事の下部にある「リソース」セクションにリンクされています。）
そして、それらの成分の残りはどうですか？
- 植物油（ブレンド）：フライドポテトを作るには、他の点では健康的な炭水化物であるジャガイモを脂っこく脂っこいもので揚げる必要があります。
マクドナルドのスパッドは、オイルバスに2回浸されます。 Ochnerによれば、製造業者はそれらを切ってbで、場合によっては一度冷凍してから再び揚げるレストランに出荷します。
以下は、そのホットポテトオイルバスの配管に含まれるものです。
a）キャノーラ油：この一般的に使用される食用油は、一般的にそのカテゴリの他の油と比較すると「あなたに良い」と考えられています。 この特定のオイルがどれだけ使われているのか、健康的ではない、さらには脂肪分の多いオプションであるかを判断するのは困難です。 キャノーラ油は少し高価なので、オクナーはおそらくマクドナルドがトウモロコシ油や大豆油のような良い原料をより少なく、他のものをより多く使用すると推測します。
b）硬化大豆油：通常の大豆油が硬化プロセスを経ると、その不飽和脂肪は飽和脂肪になり、調理がしやすくなり、保存性が向上します。 欠点は、新しい脂肪がトランス脂肪になり、心臓病に強く関連していることです。
すべての食品からトランス脂肪を除去するという最近の全国的な義務化の要請により、マクドナルドはそのレシピを再考することを余儀なくされたと思います。 いや。 Ochnerは、FDAの「1食当たりのトランス脂肪ゼロ」の定義は大さじ1グラム未満を意味し、マクドナルドは抜け穴を発見し、依然としてフライで比較的少量のトランス脂肪を提供し続けていると言います。
d）クエン酸：この一般的な防腐剤は摂取しても安全であると考えられていますが、それがどのように機能するかについて不穏なものがあります。 モーガン・スパーロックの憂慮すべき2004年のドキュメンタリー「スーパーサイズミー」を覚えているなら、マクドナルドのフライが何ヶ月も壊れることなく、昨日買ったように見えることを思い出すでしょう。
e）TBHQ（ターシャリーブチルヒドロキノン）：大量の加工食品に含まれるこの超強力な防腐剤は、クエン酸が長死のフライがゾンビにならないようにするのに役立ちます。 また、安全であると言われていますが、動物の研究はそれを胃潰瘍とDNAの損傷に結び付けました。
- デキストロース：砂糖の別の言葉、これはマクドナルドのフライドポテトの3番目の成分であり、ジャガイモと油に続きます。
さて、なぜそのようなおいしい食べ物にちょっとした甘さが必要なのでしょうか？ まあ、それは簡単です：それは味を良くし、また中毒と渇望を増やします。 新しい研究では、食品に含まれる糖は、食品に含まれる脂肪を体脂肪に変換するよりも簡単に体脂肪に変換されることが示されています。
- 酸性ピロリン酸ナトリウム：この防腐剤は、マクドナルドのフライドポテトが2か月間瓶に入れられたときに黒くなるのではなく、新鮮な金色の茶色を保持する理由です。 うん！
この同じ成分は、市販のケーキ、プリン、ワッフル、パンケーキ、マフィンのミックスによく見られ、冷蔵生地製品、フレーバーミルク、塩漬け肉、ポテト製品、缶詰魚にも加えられます。
- ジメチルポリシロキサン：フライドポテトで消泡剤は何をしていますか？ 奇妙なことに、このシリコンには目的があります。マクドナルドのメーカーは、ポテトを煮て揚げて出荷する前にポテトを沸騰させるときに水を追加する可能性があります。 これはおそらくプロセスのスピードアップに役立ち（泡がこぼれない）、その後のクリーンアップを削減します。
このようなものを摂取することが有害であるという証拠はありませんが、なぜそうするのでしょうか？
だから、マクドナルドのフライドポテトの最終評決は何ですか？
THE VERDICT：すべて疑わしいですね。 また、これらのフライドポテトを食べている間に、無意識のうちに何人のベジタリアンやビーガン（および肉を食べたくない人）が牛肉を摂取したかを考えてください。 完全に透明にするために、単に「ビーフフライ」または「ビーフ風味のフライドポテト」と名前を変更しないのですか？
文：マクドナルドのフライドポテトには、疑わしい成分と最小限の栄養（タンパク質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質）が含まれています。
とはいえ、ドライブスルーサイレンの歌「まだフライを食べたいですか？」 あなたの耳（そしてあなたの胃）に誘惑します。 私たちの希望は、この情報があなたにそれらをより少ない頻度で食べるように促し、あるいは少なくともフライドポテトのより小さな部分を選択するようにあなたを説得するかもしれないことです。
小さいフライと大きいフライを注文するだけで、270カロリー、脂肪14グラム、飽和脂肪2グラム、炭水化物34グラムを避けることができます。
そして、これらのフライドポテトを食べたすべてのベジタリアンのために、私たちはあなたがこれを読んだ後にあまりにも腹を立てないことを望みます。 少なくとも今は知っています！
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