サッカリンとアスパルテームのどちらが悪いですか？

サッカリンとアスパルテームは、過去数十年で安全性について厳密に研究されてきた2つの人工甘味料です。食品医薬品局（FDA）はサッカリンとアスパルテームの両方を安全であるとみなしていますが、さまざまな消費者安全グループと医療専門家は同意しません。

アスパルテームとサッカリンは広く研究されており、FDAはそれらを安全であると宣言しました。クレジット：Dimitri Ozino / EyeEm / EyeEm / GettyImages

科学的研究により、これらの甘味料と癌の間の動物研究のリンクが見つかりました。 FDAは、両方の甘味料に対する研究は決定的ではないと報告していますが、アスパルテームに対するより多くの証拠があり、それは潜在的にそれがより危険であることを意味する可能性があります。メイヨークリニックは、人工甘味料を適度に摂取することをお勧めします。また、「シュガーフリー」は「カロリーフリー」と同じではないことも指摘しています。

ヒント

サッカリンとアスパルテームは、どちらも安全に摂取できると考えられている2つの人工甘味料です。

サッカリンの基本を理解する

米国国立医学図書館によると、白い結晶の粉末であるサッカリンは砂糖の200〜700倍甘く、カロリーが含まれていません。ソフトドリンクで最も一般的に使用される人工甘味料の1つであり、フルーツジュース、チューインガム、マウスウォッシュ、歯磨き粉、医薬品など、他のさまざまな製品で使用されています。

サッカリンは、1980年に潜在的なヒト発がん性物質のリストに移動しました。しかし、カロリー管理委員会からの請願により、EPAはサッカリンの安全性を再評価するよう促されました。

国家毒性プログラムが実施した評価に基づいて、EPAはサッカリンは安全であると判断し、有害物質リストから削除しました。これにより、環境保護庁によると、以前はサッカリン製品に必要であった警告ラベルが2010年12月に廃止されました。

サッカリンの安全性を考慮する

1970年代初頭、サッカリンは膀胱がんと関連している場合、発がん性物質であると考えられていました。このリンクは、ラットで行われた研究に基づいていました。国立がん研究所は、人間の試験ではそのようなリンクが見つからず、ラットで膀胱がんを引き起こすメカニズムはヒトには存在しないと指摘しています。

それでも、公益財団法人科学センターは、サッカリンは安全ではないと考えており、甘味料に「回避」という最低評価を与えています。 1997年のプレスリリースで、CSPIはサッカリンがヒトに癌を引き起こすことが証明されていないことを認めましたが、CSPIはサッカリンで行われた研究がそれがまだリスクを示す可能性があることを示していると主張します。

アスパルテームの基本を知る

最も一般的な人工甘味料の1つであるアスパルテームは、2つのアミノ酸（フェニルアラニンとアスパラギン酸）の組み合わせです。アスパルテームは砂糖の200倍甘く、サッカリンのようにカロリーが含まれていません。国立癌研究所は、癌を含むアスパルテームの潜在的な健康への悪影響に関する噂が長年にわたって広まっていることに注目しています。

しかし、アスパルテームの安全性に関する多数の研究をレビューした後、FDAと欧州食品安全局の両方は、アスパルテームが人間にリスクをもたらさないことに同意します。