「脂肪」と一般に呼ばれる脂質は、多くの食品に存在し、体内で自然に発生する有機性の水不溶性分子の大きなファミリーです。 脂質は細胞膜、血液、体液の主要成分であるため、脂質の摂取は食事の必要性ですが、これらの化合物は過剰に健康に有害であることがわかります。
心血管合併症
脂質の消費量が多すぎると、心血管系の合併症が発生する可能性があります。 MedlinePlusによると、飽和脂肪は高コレステロールを引き起こし、動脈硬化、心臓病、脳卒中を引き起こす可能性があるため、特に有害です。 アメリカ心臓協会（AHA）は、飽和脂肪が高コレステロールの主な食事の原因であり、脂肪の多い肉、バター、クリーム、牛乳、その他の乳製品に豊富に含まれていると言います。 これらの食品の摂取を最小限に抑えると、コレステロール値を大幅に減らすことができます。
肥満
「健康増進のための食物因子」によると、脂質が豊富な食事は肥満につながります。 付随する代謝異常も、毎日の過剰な脂肪摂取によるものです。 数ポンド余分に詰めるのとは異なり、肥満は体に大混乱をもたらすほどの体脂肪を持ちすぎています。 MedlinePlusによると、体重が5〜10パーセント減っても、特定の病気の発症が抑制される可能性があります。
病気のリスクの増加
また、高脂肪食は関節炎、一部の癌、糖尿病などの疾患のリスクを高めるとMedlinePlusは警告しています。 肥満の場合、MayoClinic.comによると、通常は高コレステロール値とトリグリセリド値を伴う2型糖尿病のリスクが高くなります。 部分的に硬化した油の形で、また脂質であるトランス脂肪は、特にあなたの体にダメージを与えています。 高密度リポタンパク質または善玉コレステロールを低下させながら、低密度リポタンパク質または悪玉コレステロールを増加させます。
推奨脂肪ガイドライン
AHAは、毎日の総カロリーの25〜35％の脂肪摂取を推奨していますが、飽和脂肪からの摂取は7％のみです。 脂肪は健康的な食事の重要な構成要素であるため、一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪などの「良い」品種を食べることが適度に理想的です。 これらの化合物は「良好」ですが、それでも脂肪であり、体重増加および関連する脂質状態につながる可能性があります。
