学生は、学術的な成功を達成し、適切な成長と発達を経験し、慢性疾患を予防するために健康的な食品を食べる必要があります。 思春期および成人の肥満は全国的に深刻な問題であり続けており、20歳以上の成人アメリカ人の34％および太りすぎの34％である。 12歳から19歳までの青少年の18パーセントが肥満であり、6から11歳の子供の20パーセントと2から5歳の10パーセントが肥満です。 この肥満の流行を予防し逆転させるためには、生徒が健康的に食べることが不可欠です。
学業成績
「Journal of School Health」の2011年2月版で取り上げられた1つの研究では、中西部の市の学区の6年生の学業成績に対する、ソーダの毎日の消費の排除などの栄養変更の影響を調べました。 研究者は、学生が消費した食べ物や飲み物の変化は、学業成績スコアの標準化された尺度にプラスの影響を与えたと結論付けました。 食事の変更に加えて、この研究では学生の身体活動の増加も含まれており、健康的な食事と運動の組み合わせが学業成績を最も改善することを示唆しています。
うつ病を減らす
多くのアメリカ人、特に学生は、加工食品からのトランス脂肪を多く含む食事を食べます。 2011年1月にPLos ONEで発表された1つの6年間の研究では、12, 059人とうつ病レベルとトランス脂肪摂取量との関係を調査しました。 研究者らは、最も多くのトランス脂肪を消費した人のうつ病のリスクが48％増加したことを発見しました。 この研究の主著者であるアルムデナ・サンチェス・ヴィルガスは、ラス・パルマス大学グラン・カナリアクレイムスの予防医学の准教授です。 彼は、トランス脂肪が気分調節に不可欠な神経伝達物質の炎症を引き起こすと主張しています。 学生は、食べる加工食品の量を減らすか、なくすことで、うつ病のリスクを減らすことができます。
学生がガイドラインを満たしていない
USDAによると、食品ガイドピラミッドの推奨事項を順守しているのは2％のみで、16％はまったく順守していません。 生徒の15％未満が果物の推奨サービングを獲得し、20％未満が野菜の推奨サービングを獲得します。 また、ほとんどの学齢期の子供は十分な量の穀物とカルシウムを摂取しておらず、飽和脂肪を過剰に消費しています。
結果
生徒が健康的な食事を食べないと、がん、心臓病、糖尿病などの慢性疾患のリスクが高まります。 USDAのパンフレット「学生の健康的な食事の学習を支援する」によると、貧しい食生活と不適切な身体活動は毎年300, 000人の死亡に結びついています。 さらに、貧しい栄養習慣のために発生する慢性疾患の医療費は、毎年710億ドルに達しました。 学生が幼い頃から栄養価の高い食べ物を食べるなどの生涯にわたる健康的な習慣を取り入れれば、栄養不良に関連した慢性疾患による医療費や死亡を削減および防止できる可能性があります。
