ほとんどの人に「ダイエット」という言葉の意味を聞いてください。彼らは短期的な減量目標と無数の食事制限について説明しています。 しかし、「ダイエット」という用語は、単に私たちが食べるものを指します。 良い食事は前向きな変化を促し、賢明な食事を日常生活に取り入れるのに役立ちます。 実用的な食事療法を設計するとき、食事プランナーはしばしばABCDMV法を推奨します-適切性、バランス、カロリー管理、密度、節度および多様性の6つの基本原則。
妥当性
適切な食事は、組織、細胞、臓器の最適な成長、維持、修復のためのエネルギーと栄養素を人体に提供します。 水、炭水化物、脂肪、タンパク質、ビタミン、および一部のミネラルは、重要な機能と活動の遂行に依存する6つの栄養クラスを構成します。 これらの栄養素は、身体を効率的に機能させるために、食事を通して交換する必要があります。 適切な食事には、欠乏、貧血、頭痛、疲労、全般的な衰弱を防ぐために、これらの栄養素を適切な量で含む食物が含まれます。
残高
バランスの取れた食事には、十分な量の各クラスの栄養素を含む食品が含まれます。 たとえば、牛乳はカルシウムの優れた供給源であり、魚は必要な鉄とタンパク質を提供しますが、2つだけでは十分ではありません。 他の必須ビタミン、炭水化物、脂肪は、全粒穀物、野菜、果物に含まれています。 米国農務省は、穀物、タンパク質、野菜、果物、乳製品の5つの食品グループでバランスの取れた食事の素晴らしい青写真を提供しています。 各カテゴリから適切な量のサービングを摂取することにより、バランスの取れた食事が確保されます。
カロリー管理
何を食べるべきかがわかったら、次の要素はどれくらいかです。 健康的な食べ物を食べても過食することは可能です。 したがって、合理的なカロリー許容値を確立する必要があります。 入ってくる食物から体が受け取るエネルギーの量は、体がその生物学的および生理学的活動を維持するために必要なエネルギーの量と一致する必要があります。 つまり、入力は出力と一致する必要があります。 不均衡は、体重の減少または増加につながります。
（栄養）密度
食べ過ぎずによく食べることは、しばしば困難です。 最も少ないカロリーに最も多くの栄養素を詰める食品を選択する必要があります。 たとえば、1オンスのチーズと1カップの無脂肪牛乳には、同じ量のカルシウムが含まれています。 どちらの食品もカルシウムの適切な供給源ですが、同じカロリーの半分のカロリーで脂肪なしのカルシウムを摂取するため、牛乳はチーズよりもカルシウム濃度が高くなります。 別の例では、カロリー許容量は数字だけでは有用なツールではありません。 ブドウのボウルとソーダの缶にはほぼ同じカロリー数が含まれていますが、ブドウにはコーラよりもはるかに多くの栄養素が含まれています。 栄養的に適切な食事を設計するには、カロリーと栄養分の適切な「予算」が必要であるため、健康を維持しながら食事を減らすことができます。
節度
ソクラテスはかつて「すべてが節度にあり、過剰はない」と言っていました。 2, 500年以上前ですが、この格言はまだ当てはまります。 食べられるものまたは食べられないものに厳しい制限を課す人々は、しばしば、賢明な食事のパターンに固執するのが難しいと感じます。 脂肪や砂糖が豊富な食品を自分で奪う必要はありません。 時々食べるとき、これらの御treat走はあなたの健康に有害ではなく、多くの場合、健康的な食事の習慣を継続する動機を維持するのに十分な楽しみを提供します。
バラエティ
食事が前述の特性をすべて備えている可能性はありますが、それでもバラエティに欠けます。 一部の人々は習慣の生き物であり、毎日同じ食事を食べることを気にしませんが、私たちのほとんどは幅広い選択肢と好みを切望しています。 良い栄養は退屈である必要はありません。 USDAの食品グループを使用すると、適切な栄養素を受け取りながら、豊富な食品を選択して選択できます。 結局のところ、多様性は人生のスパイスです。
