製造業者は、ACV錠剤が食欲を抑え、脂肪を燃やすなどの利点があると主張しています。 これらのサプリメントは、肝臓を浄化し、血糖値を下げる能力があるために販売されています。 残念なことに、リンゴ酢のように、それらは体重にわずかな影響を及ぼします。
ヒント
ACVピルに関連するほとんどの健康強調表示は、事例証拠に基づいています。 これらのサプリメントはFDAによって規制されておらず、有害な成分が含まれている場合があります。 アップルサイダービネガーにも潜在的なリスクがありますが、調理に使用した場合に副作用を引き起こす可能性は低くなります。
ACVタブレットと液体ACV
アップルサイダービネガーは、抗酸化作用と抗糖尿病作用を持つ機能性飲料として登場しました。 この発酵飲料は砕いたリンゴから作られており、少量のミネラルとともに高レベルの酢酸および乳酸菌を誇っています。 ハーバードヘルスによると、典型的な投与量は1日1〜2杯（5〜10グラム）です。
2014年5月に Journal of Food Science で公開されたレビューでは、ACVにはカテキン、カフェ酸、クロロゲン酸、およびその他の生物活性化合物が豊富に含まれていることが示されています。 最も豊富な栄養素の1つである酢酸は、複雑な炭水化物の吸収を抑制し、血糖値を低下させる可能性があります。 いくつかの研究は、糖尿病および前糖尿病の人々のインスリン感受性も改善する可能性があることを示唆しています。
この機能性食品はサプリメントの形でも入手可能です。 ACVピルは、リンゴサイダービネガーの濃縮形態です。 それらの組成と栄養価は、ブランドによって異なります。
たとえば、GNC Superfoods Apple Cider Vinegarは、1食当たり600ミリグラムのACVを提供します。 ガルシニア、ショウガ、カイエンペッパーも含まれています。これらは減量に役立つと考えられています。 Natural FactorsのACVタブレットは、1食当たり500ミリグラムのACVを誇ります。 メーカーは通常、1日に2〜3食分を推奨しています。
Current Opinion in Food Science に掲載された2016年4月のレビューによると、750ミリグラムの酢酸を含む15ミリグラムの酢の摂取は、肥満、高血圧、血中脂質の上昇、その他の障害から保護する可能性があります。 ただし、この研究論文で引用されている研究には、丸薬ではなく液体酢が含まれています。 実際、ACVタブレットの安全性と有効性を確認する証拠はありません。
ACVピルは機能しますか？
アップルサイダービネガーで行われたほとんどの研究は、小規模または決定的ではありません。 一般に、彼らは動物の被験者に関係していたので、彼らの発見がどのように人間に適用されるかは不明です。
たとえば、2015年4月に Journal of Diabetes Research で発表された小規模な臨床研究では、血糖コントロールに対する酢の効果が評価されました。 食事前に6パーセントの酢酸を含む酢30ミリグラムを摂取した糖尿病患者は、プラセボ群と比較して血糖、インスリン、およびトリグリセリドのレベルが大幅に低下しました。 これらの効果は、ブドウ糖の取り込みを増加させる酢の能力に起因していました。
2018年1月の Scientific Reports で取り上げられた別の研究では、リンゴ酢には強力な抗菌効果があることが示唆されています。 大腸菌、カンジダ・アルビカンス、および黄色ブドウ球菌に対して特に効果的であると思われます。 ただし、この研究はin vitro（管理されたラボ環境）で実施されているため、結果を確認するには人間による試験が必要です。
これらの研究およびその他の研究では、液体リンゴ酢の特性が分析されていますが、この化合物を含むACV錠剤または栄養補助食品については言及されていません。
Penn Medicineの専門家は、ACV錠剤が減量を促進することを確認する証拠はないと述べています。 さらに、栄養補助食品は食品医薬品局によって規制されていないため、ボトルの内容を伝えるのは困難です。
副作用はどうですか？
多くの栄養士は、アップルサイダービネガーは完全に自然であるため、完全に安全だと考えています。 残念ながら、そうではありません。 ハーバードヘルスや他の医療専門家が1日あたり小さじ2杯のACVを推奨しない理由があります。
臨床内視鏡検査の 2019年8月版で取り上げられた症例報告は、酢の潜在的な危険性を強調しています。 定期的に摂取すると、この発酵飲料は胃粘膜、胃腸管、食道に損傷を与える可能性があります。 過去数年にわたって、酢製品に関連した口腔および食道の損傷のいくつかのケースがありました。 他の腐食性物質と同様に、この飲料は酸性の火傷や潰瘍を引き起こす可能性があります。
アップルサイダービネガーは、特に糖尿病の人に低血糖を引き起こす可能性があります。 前述したように、この飲料は血糖値を下げる可能性があります。 低炭水化物ダイエットや空腹時は、血糖値が下がります。 酢を飲んだり、ACVの丸薬を飲んだりすると、血糖値がさらに低下する場合があります。
ACVタブレットの安全性は不明です。 多成分の処方は、より大きなリスクをもたらす可能性があります。 ただし、液体リンゴ酢は、調理に使用した場合に悪影響を引き起こすことはほとんどありません。 サラダや自家製の食事に追加して風味を増しますが、減量には頼らないでください。 健康的な体重に達し、体重を抑えるより安全で効果的な方法があります。
