チーズとクラッカーは、カクテルアワーの伝統的な頼みの綱、手早く簡単なゲームのスナック、または急いだ夜の軽食ですらあります。 しかし、バターのような風味とリッツクラッカーの繊細なクランチは、それらを美味しさと同じように汎用性の高いものにしますが、ビタミン、ミネラル、繊維に関してはあまり提供していません。
ヒント
リッツクラッカーは、カロリーカウントに対してほとんど栄養を提供しませんが、少量で食べる場合は、時折軽食に適しています。
リッツクラッカーの栄養の基礎
リッツクラッカーは、ほとんどのシンプルでぱりっとしたパンと同様に、小麦粉、砂糖、塩、油、香料で構成されています。 同社のウェブページによると、RitzCrackers.comは、オリジナルのRitzクラッカー1食分、または箱の前面に記載されている約5クラッカーに80カロリーを含み、そのうち40カロリーは脂肪です。
リッツクラッカーのナトリウムはかなり少なく、1食分には1日の推奨摂取量の約4％が含まれていますが、ビタミンやミネラルは含まれていません。 また、これらのクラッカーに含まれる脂肪は、主にトランス脂肪であるため問題があります。
トランス脂肪についての真実
ウェブサイトと箱の前面の両方にある栄養表示は、オリジナルのリッツクラッカーにはトランス脂肪が含まれていないと主張していますが、これは誤解を招きます。 成分リストには、完全にトランス脂肪である部分的に硬化した綿実油が含まれています。 しかし、製品の各サービングが0.5グラム未満のトランス脂肪を含む場合、製造業者はその数をゼロと主張することが許可されています、とTimeは報告しています。
カリフォルニア大学デイビス校の健康専門家によると、トランス脂肪は体にいくつかの悪影響を及ぼします。 まず、血流中の低密度リポタンパク質（LDL）のレベルを上げます。 LDLは動脈を詰まらせ、高血圧の一因となり、心臓発作、脳卒中、特定の種類の癌のリスクを高めます。
また、トランス脂肪は、高密度リポタンパク質（HDL）のレベルを低下させます。HDLの仕事は、血液からLDLを洗い流すことです。 だから、あなたが見なければならないのは、塩味クラッカーやリッツクラッカーのカロリーだけではありません。 重要なのは、それらを作るために使用される実際の成分でもあります。
高果糖コーンシロップを理解する
高果糖コーンシロップは、1970年代にグラニュー糖よりもかなり安いため、工業用甘味料として人気がありました。 高果糖コーンシロップはコーンスターチから作られており、メイヨークリニックによると、砂糖よりも優れているか悪いかについては、まだ十分な証拠がありません。
確かなことは、空のカロリーと加工糖を多く含む食事は肥満のリスクを高め、2型糖尿病と高血圧につながり、心臓発作、脳卒中、ある種の癌のリスクを高めることです。
炭水化物に関する懸念
炭水化物はあなたの体にその主要なエネルギー源を提供し、ワシントン州立大学の専門家に説明し、あなたの脳に燃料を供給するのに必要です。 しかし、すべての炭水化物が同じというわけではありません。
でんぷんや砂糖などの単純な炭水化物は、体内で非常に早く分解します。 これにより、余分な糖をすべて吸い上げるためにインスリンを放出する必要が生じます。 その後、血糖値が下がると、脳が空腹を知らせることがあります。 この一定の変動は不健康であり、2型糖尿病などの長期的な問題を引き起こす可能性があります。
全粒穀物に見られるような複雑な炭水化物は、体と脳に燃料を供給するだけでなく、かなりの量の繊維を含んでいます。 繊維は健康な排泄に重要であり、糖の吸収を遅くし、余分なインスリンを放出する必要性を減らします。
したがって、リッツクラッカーは美味しいですが、これらのクラッカーに含まれる繊維が追加されているため、高カロリーのTriscuitを使用したほうがよいでしょう。
