缶詰のカボチャのピューレは、カボチャのパン、パイ、ワッフル、スープに便利です。 ただし、不足することで見つけるのが難しくなり、一年中在庫がない店もあります。 地元の市場で入手可能なものやフレーバーの好みに応じて、独自のカボチャのピューレを作ったり、他の野菜を代用できます。
自分で焼く
サツマイモ
サツマイモは一年中利用でき、マッシュまたはホイップしてピューレにすることができます。 さつまいもをよく洗い、フォークで突く。 オーブンまたは電子レンジで柔らかくなるまで焼きます。 じゃがいもの皮をすくい、電動ミキサーで泡立てます。 必要に応じて、少量の生クリームを追加します。 お気に入りのレシピで缶詰のカボチャの代わりにこのピューレを使用してください。
冷凍スカッシュピューレ
冷凍マッシュポテトは、一部の食料品店で入手できます。 凍らせたカボチャをペーパータオルまたはチーズクロスで裏打ちされたザルで解凍します。 余分な液体が排出されるまで放置します。 好きなカボチャのレシピでそれを使用します。 解凍された冷凍冬カボチャは、カボチャのような風味があり、カボチャと同等の部分に置き換えることができます。
脂肪代替品
レシピのカボチャが風味としてではなく、脂肪の代わりになる場合は、アップルソース、アップルバター、ヨーグルトに置き換えてみてください。 風味は変わりますが、これらの代替品は、カボチャと同じように水分を提供できます。 マイルドなフレーバーが望ましい場合は、スパイスパンまたはヨーグルト用のリンゴまたはプルーンのピューレまたはバターを選択します。
