すべての生物は、タンパク質で構成されています。タンパク質は、化学結合で結合された特定のアミノ酸の鎖です。 タンパク質合成は、タンパク質が生命を維持するすべての生物学的プロセスを実行する細胞で始まります。 タンパク質の構成要素とも呼ばれるアミノ酸は、体が作ることができない必須アミノ酸と、体が合成できる非必須および条件付きアミノ酸の3つのカテゴリーに分類されます。 アリゾナ大学によると、たんぱく質の生産は生存に非常に重要です。たった1つの必須アミノ酸が食物から得られない場合、身体はそのアミノ酸を筋肉組織や体内の他のたんぱく質から摂取します。
タンパク質生産
血液には、体のタンパク質に対する継続的なニーズを満たすために、アミノ酸化学物質が絶えず供給されています。 タンパク質分子の作成手順は、遺伝子のDNAにエンコードされています。 簡単に説明すると、タンパク質が生産されるのは、DNA分子がアミノ酸を他の分子（RNAおよびリボソーム）に組み立てるための遺伝暗号を転送するときです。 情報を読んだ後、構築は、機能する機能に従って各タンパク質分子を構築するために適切な順序で配置された特定のアミノ酸から始まります。
必須アミノ酸
9つの必須アミノ酸には、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、トリプトファン、バリンが含まれます。 フェニルアラニンは、非必須アミノ酸であるチロシンを生成します。 体は必須アミノ酸を生産できません。 それらはタンパク質消化の代謝副産物から得られます。 アミノ酸の最良の食事源は、肉、卵、乳製品などの動物ベースのタンパク質です。これらはそれぞれ必須アミノ酸がすべて含まれているためです。 アミノ酸は、野菜、豆、穀物、ナッツ、種子などの植物性食品にも含まれています。 ただし、植物源はすべての必須アミノ酸を含んでいないため、組み合わせる必要があります。 例としては、米と豆があり、これらは結合すると完全なタンパク質を形成します。
非必須アミノ酸
タンパク質代謝に由来するアミノ酸に加えて、体内で見つかった化学物質は、非必須アミノ酸を生成するために使用されます。 非必須アミノ酸には、アラニン、アスパラギン、アスパラギン酸、およびグルタミン酸が含まれます。
条件付きアミノ酸
体は条件付きの非必須アミノ酸も生産します。 ドレクセル大学医学部によると、このグループのアミノ酸は、体が病気になったりストレスがかかった場合にのみ必要です。 条件付きアミノ酸には、アルギニン、システイン、グルタミン、チロシン、グリシン、オルニチン、プロリンおよびセリンが含まれます。
タンパク質の機能
タンパク質は、ほぼすべての細胞機能において主要な役割を果たします。 抗体タンパク質は免疫保護を提供します。 インペリアルカレッジロンドン、国立心臓肺研究所によると、タンパク質のアクチンとミオシンは、心筋を含む筋肉の動きと収縮を助けます。 タンパク質キャリアは、血液中のヘモグロビンなどの分子の輸送を助け、全身の組織に酸素を供給します。 タンパク質は、骨の成長と筋肉などの組織の修復にも役割を果たします。 靭帯、臓器、腺、爪、髪はタンパク質でできています。 酵素は、消化および重要な機能の触媒として機能するタンパク質分子です。 いくつかのホルモンは、血糖値を調節するインスリンなどのタンパク質です。 下垂体の細胞は、成長と代謝を制御するタンパク質ホルモンを産生します。
