チキンシーザーサラダは、ロメインレタス、パルメザンチーズ、クルトン、調理済みチキンを使ったクラシックサラダです。 高タンパク質含有量は、チキンシーザーサラダの栄養の主な利点の1つです。
既製のドレッシングを使用するか、レモンジュース、コショウ、オリーブオイル、ニンニクなどの材料を使用して伝統的なドレッシングを作成できます。 このサラダは、軽食のメインコースとして、またはよりフォーマルなディナーの最初のコースとしてお召し上がりください。
チキンシーザーサラダのカロリー
レタスの1カップあたりのカロリーは10カロリー未満ですが、USDAによると、ドレッシング付きのチキングリルのシーザーサラダの平均カロリーは450カロリーです。 ドレッシングの使用量を減らすか、ドレッシングに使用するオイルの量を減らし、追加するチーズやクルトンの量を減らすことで、カロリー量を減らすことができます。
鶏肉のグリルの代わりに揚げたパン粉の付いたチキンストリップを使用し、トーストしてクルトンを作る前にパンにバターを塗ると、サラダのカロリーが増加します。
脂肪含有量に注意する
チキンシーザーサラダの脂肪源には、パルメザンチーズとバタークルトンが含まれます。 飽和脂肪が含まれており、LDLのレベルを不健康なレベルに上げる可能性があります。 オリーブ、自家製オリーブオイルベースのドレッシング、および市販のシーザードレッシングは、心臓に健康的な不飽和脂肪が豊富です。
サラダのアンチョビはオメガ3脂肪を含んでおり、心臓発作のリスクを下げることができます。 ロメインレタスと鶏の胸肉のグリルはほとんど無脂肪ですが、揚げたパン粉をまぶした鶏肉のストリップにはトランス脂肪が含まれている可能性があり、これが「悪い」LDLコレステロールを上げ、「良い」HDLコレステロールレベルを下げます。
塩を考える
チキンシーザーサラダには、アンチョビ、パルメザンチーズ、オリーブ、味付けされたクルトンなどの高ナトリウム成分を含めることができます。 ナトリウムは必須栄養素ですが、多すぎると、2015-2020 Americans Dietary Guidelinesによると、心臓病、腎臓病、脳卒中のリスクが高まります。
健康な成人が1日あたり2, 300ミリグラム以下のナトリウムを摂取することを推奨しているのに対し、市販のシーザーサラダドレッシング2杯は、USDAによると360ミリグラムのナトリウムを含んでいます。
追加のシーザーサラダの栄養成分
グリルチキンのシーザーサラダのディナーサイズの部分は、26グラムのタンパク質を提供します。 余分な肉と一緒に注文して、タンパク質含有量を増やしてください。 鶏肉は、ビタミンB12とナイアシン、またはビタミンB3の供給源でもあります。 ロメインレタスは、食物繊維、ビタミンA、葉酸、カリウムの供給源です。
国立衛生研究所の栄養補助食品局によると、チーズは骨の健康に不可欠なミネラルであるカルシウムを供給します。 チキンシーザーサラダのもう1つの利点は、レストランでの準備や検索が簡単なことです。
軽い側で
カロリーと脂肪の含有量により、チキンシーザーサラダは、特に減量しようとする場合、食事に合わせるのが難しい場合があります。 注文時に横のドレッシングを要求することで、カロリーを即座に削減できます。 サラダの半分を食べ、翌日、残りの半分を別の食事に持ち帰ります。
追加のカロリーを節約するために、バターまたはオイルトーストしたクルトンをスキップします。 脂肪分を減らしてタンパク質を増やすために、ギリシャヨーグルトでシーザードレッシングを自作してみてください。
