L-グルタミン酸とL-グルタミンはどちらもアミノ酸です。 そして、それらの名前は似ているように聞こえますが、両方ともグルタミン酸として知られている同じアミノ酸ファミリーから来ていますが、それらは異なっています。 グルタミン酸はグルタミン酸ナトリウムの成分として最もよく知られていますが、L-グルタミンはアスリートが免疫の健康と回復を改善するために使用するサプリメントとして知られています。
食料源
L-グルタミン酸は、遊離アミノ酸として、または食品中のタンパク質の一部として検出されます。 L-グルタミン酸の一部は動物性タンパク質から得られますが、植物性タンパク質にはより多く含まれています。 また、フレーバーエンハンサーのグルタミン酸一ナトリウム（MSG）の主要成分であるため、特定の加工食品にも含まれています。
L-グルタミン酸と同様に、L-グルタミンは、植物タンパク質と動物タンパク質の両方を含むさまざまな食品に含まれています。 いくつかの注目すべきアミノ酸源には、鶏肉、牛乳、ヨーグルト、生のほうれん草、生のパセリ、キャベツがあります。
体内の機能
L-グルタミン酸は重要な脳神経伝達物質です。 Biomedicine and Pharmacotherapyで発表された2002年のレビューの著者によると、L-グルタミン酸は脳のシナプス神経の機能と維持に重要な役割を果たし、学習と記憶の構成要素です。
L-グルタミンは免疫の健康に不可欠であり、体内から有毒なアンモニアを除去するのに役立ちます。 また、酸と塩基のバランスを維持するのを助けることにより、消化において重要な役割を果たします。
必須と非必須
L-グルタミン酸は非必須アミノ酸とみなされます。つまり、あなたの体はそれを単独で生産することができ、あなたが食べる食物からそれを得る必要はありません。
あなたの体はL-グルタミンを作ることができますが、それは条件付きで必須のアミノ酸と考えられています。 つまり、外傷、手術、骨髄移植、または強力な化学療法などの主要な病気の時期を含む特定の条件下での食事には不可欠です。 ユニバーシティオブメリーランドメディカルセンターによると、これらの時間中にL-グルタミンを補充する必要があるかもしれません。 他の栄養補助食品と同様に、必要性について話し合うために医師に相談してください。
体内の量
UMMCによると、L-グルタミンを補給する必要がある場合もありますが、体内で最も一般的なアミノ酸です。 伝統医学研究所によると、L-グルタミン酸は3番目に多く見られるアミノ酸であり、L-グルタミンより25％低いレベルで発見されています。 しかし、あなたの体は必要に応じてどちらかのアミノ酸をもう一方に変換することができます。
