ビートはカラフルで風味豊かなだけでなく、栄養素や繊維が豊富で、腸や全身の健康に良い影響を与えます。 ビートが過剰に消費されると、下痢は一部の人々にとって副作用になる可能性があります。
しかし、ビートは栄養素、特にカリウム、銅、マンガン、葉酸の豊富な供給源です。 さらに、ビートは心臓が健康であり、腸がんのリスクを減らすことができます。
ビート中の主要栄養素
USDAによると、それぞれ直径2インチの2つの生のビートのサービングには、71カロリーしか含まれていません。 ビートは、2つのビートで約2.6グラムの少量のタンパク質を提供しますが、実際には脂肪もコレステロールもありません。
あなたの体はエネルギーのために炭水化物を必要とします。 2つのビートのサービングには、15.7グラムで1日の価値の5％が含まれています。 British Journal of Sports Medicine は、炭水化物はトレーニング能力を高めることができることをアドバイスし、血糖値を維持するために運動しながら1時間あたり30〜60グラムの炭水化物を消費することを推奨します。
ビートは糖度が高い。 2つの生のビートが砂糖の1日の価値（DV）の22％を提供します。 洗練されたテーブルシュガーとは異なり、ビートのシュガーは複雑な炭水化物の形です。 これらは消化が遅く、より安定した血糖値を提供します。
ビートと腸の動き
ビートは繊維の優れた供給源であり、2つの生のビートには4.6グラムまたは18パーセントのDVが含まれています。 食物繊維は食物の一部であり、消化を迂回して便を増量します。 これはあなたの腸の動きを規則的に保ち、便秘、過敏性腸症候群、hemo、憩室炎などの消化器疾患を防ぎます。
ビートと腸がん
繊維はまた、結腸癌としても知られる腸癌を含む慢性疾患の低いリスクと関連しています。 ミシガン大学によると、繊維は腸内の最適なpHを維持するのに役立ち、微生物が発がん性物質を産生するのを防ぐ可能性があります。
2019年に 国際食品科学栄養誌で 発表された研究では、がんの発生率を減らす上での繊維の役割を調べ、食事に1日あたり7グラムの繊維を追加すると、大腸がんのリスクが8％減少する可能性があると結論付けました。 _
ビートを食べた後の赤いスツール
尿が真っ赤になったり、ビーツと一緒に食事をした後に便が変色したりしても心配しないでください。 ビートには、 ベタシアニンと呼ばれる無害な色素が含まれています。
ビートを食べた後、誰もが同じ反応をするわけではありません。 マギル大学によると、ビートを食べた後の尿または赤い便の色の濃さは、消費されたビートの量、胃の酸含有量、ビートの種類、および他の食物または薬用成分の存在に依存します。
尿中のビート色素は通常心配の原因ではありませんが、便が長時間黒く見えたり、痛みを伴う場合、胃腸管に出血やその他の損傷がある可能性があるため、 医師に連絡する必要がありますすぐに。
健康な心臓のためのビート
ビートには硝酸塩と呼ばれる天然の化学物質が含まれており、それが体を一酸化窒素に変えます。これは 、心臓血管疾患や慢性炎症によって引き起こされる他の障害の改善に役立つ化合物です。 一酸化窒素は、体内の血流、筋肉の収縮、呼吸の適切な調節に貢献します。
2017年11月に Advances in Nutrition Journal で公開された系統的レビューとメタ分析では、40以上の研究を評価して、高血圧と心臓病に対するビートルートの無機酸化窒素の可能性を判断しました。 研究者は、ビートルートが収縮期血圧と拡張期血圧の両方の低下に大きな影響を与えることを発見しました。
硝酸塩に加えて、ビートには高血圧の制御に有益なミネラルが含まれています。 これらはカリウム、カルシウム、マグネシウムです。 カリウムは、血圧を調節するために必要な血管壁を弛緩させるために必要です。 カルシウムは、血栓と筋肉の収縮と弛緩を助けます。 マグネシウムは、カルシウムとカリウムの輸送を助けます。
