多くの物質の過剰摂取とは異なり、砂糖の「過剰摂取」は毒性反応を引き起こしません。ただし、極端な場合には、脱水を引き起こす可能性があり、これには独自の副作用があります。 代わりに、砂糖の過剰摂取は、2つの別個の問題につながります。高血糖とカロリーの過剰消費です。 これらはそれぞれ副作用に関連しています。
シュガーハイ
多くの人が砂糖を過剰に消費することで気づく最初の影響の1つは、「高い」砂糖の感覚です。 シュガーハイは血糖値が非常に高い結果である、とラウラリー・シャーウッド博士は彼女の本「人間生理学」で述べています。 血糖は、正常な細胞機能を維持するために特定の濃度で必要ですが、身体が厳しい範囲内に維持するために非常に懸命に働くパラメーターです。 このように、身体は緊急事態として非常に高い血糖値に反応し、それは部分的に砂糖の過剰摂取のバズまたは高いフィーリングの一因となります。
シュガークラッシュ
一般に1時間以内に高い糖度に続く2番目の症状は、糖の「クラッシュ」です。 これは、血糖値を正常な生理学的限界内に下げるように働く身体の代償機構の結果です、とDrsは説明します。 レジナルド・ギャレットとチャールズ・グリシャムの本「生化学」。 膵臓は、インスリンホルモンを放出することにより高レベルの血糖値に反応し、インスリンは細胞が血液から糖を吸収するように信号を送ります。 砂糖の過剰摂取は膵臓の過剰反応を引き起こし、それにより細胞が血糖を取りすぎてしまいます。 そのため、糖の過剰摂取は非常に高い血糖値をもたらし、すぐに非常に低い血糖値が続き、疲労、吐き気、衰弱、空腹を引き起こします。
脂肪貯蔵
細胞が血流から過剰な糖を取り込んだ後、細胞は自身のエネルギー需要を満たすために糖を利用できます。 しかし、糖の過剰摂取は、細胞が実際に自分の目的に必要とするよりもはるかに多くの糖を摂取する結果になります。 そのため、脂肪細胞は、過剰な糖を体の主要なエネルギー貯蔵媒体である脂肪に自由に変換できます。 体が砂糖を脂肪に変換する理由は、博士に注意してください。 メアリー・キャンベルとショーン・ファレルの本「生化学」では、脂肪は体の中で占めるスペースが少なく、砂糖よりも軽いということです。 砂糖の過剰摂取は一般に、かなりの体脂肪貯蔵につながります。
