ロシアの食料と食事は、気候という大きな力によって形作られています。 長くて暗い冬と、一部の地域では華氏マイナス40度まで下がる可能性のある温度のため、ロシア人は主に長持ちする寒い気候の作物に基づいた料理に目を向け、伝統的な料理は炭水化物と脂肪が密集しています。 典型的なロシアの食事には、米国農務省および疾病管理予防センターが推奨するよりも、新鮮な農産物が少なく、飽和脂肪とナトリウムが多く含まれています。
心のこもった朝食
典型的なロシアの朝食には全粒穀物が含まれており、タンパク質が豊富です。 一般的な料理には、カシャと呼ばれるホットソバ、トースト、またはハム、ソーセージ、卵またはチーズを添えたオープンフェイスのサンドイッチが含まれます。 パンは通常、挽いた全粒小麦、ソバ、大麦またはライ麦から調製され、しばしばバターで広げられます。 ロシアの多くの地域で新鮮な食材を入手するのが難しいため、果物はほとんど提供されません。 ロシア風の朝食をとる場合は、パンやおwithに添えてゆで卵を提供するために、加工肉や硬化肉を飛ばしてください。
遅いランチ
昼食は典型的なロシアの日の最大の食事であり、ほとんどの西洋諸国より遅く、通常午後2時頃に提供されます。 2番目のコースは、ローストした肉または魚とジャガイモまたはパン、キャベツやカブなどの野菜を組み合わせたものです。 最後のコースは、コーヒーやチャイティーなどの温かい飲み物を中心に、デザートを添えることができます。 ロシアの健康的な正午の食事には、ポテトの代わりに全粒粉パンを使ったボルシチやロースト魚などの野菜が豊富なスープベースのスープを選びます。
充実したディナー
ロシアのディナーは、ザクスキーとして知られる前菜のセレクションから始まります。 これらの前菜は、チーズの入ったパンからサラダ、漬物まで多岐にわたります。 ロシアのサラダには通常、調理済みのジャガイモ、卵、野菜にマヨネーズベースのドレッシングを混ぜたものが含まれています。 最も健康的なザクスキーをお求めの場合は、酢の物と油で和えたニシンのスモークフィッシュまたはセロドカを探してください。 食事のメインのメインディッシュはランチに似ており、ローストした肉または魚とジャガイモで構成されています。 夕食は、甘いお茶と、おそらくデザートで締めくくります。
夜のおやつ
ロシアでは、典型的な1日の食事は午後10時までに最終的にお茶やコーヒーを飲むことで終わる場合があります。温かい飲み物は、伝統的にサモワールとして知られる手の込んだurから出され、ケーキ、チョコレート、調理された果物。 ロシアのこの最後の食事に参加しているときは、甘味料を追加せずにお茶やコーヒーを飲んで、カロリー摂取量を管理してください。 果物ベースのデザートを選択し、ポーションのサイズに注意を払ってください。
