抗炎症食品を豊富に含む食事は腸を癒し、過敏性腸症候群、自己免疫疾患、さらには関節炎の症状を緩和します。 洗練された穀物ではなく抗炎症パンを消費することで、ほとんどすぐに気分が良くなります。
ヒント
繊維が多く、すべて自然な全粒穀物で作られたパンを探してください。 これらは消化器系にとってより良く、血流中の糖への変換が遅くなります。
抗炎症粒
パンやパスタなどの穀物ベースの食品に関しては、すべての種類が同じように作られているわけではありません。 残念なことに、加工食品は現代社会の主力になりました。便利なこともありますが、栄養価が低いことがよくあります。 白パン、伝統的なパスタ、ケーキ、クッキー、シリアル、白米などの洗練された穀物製品はすべて、単純な炭水化物で構成されています。
精製された穀物は、元の穀物のふすまと胚芽を除去し、胚乳のみが消費されます。 これにより、ほとんどの天然のビタミンとミネラルの粒が取り除かれ、体内で非常に迅速に分解されます。 精製された穀物は、血流中の糖にほぼ即座に変換され、血糖値を急上昇させ、腸に炎症を起こすことがあります。
代わりに、全体の抗炎症粒と複合炭水化物で作られた製品を探したいと思うでしょう。 複雑な栄養プロファイルは、風味を増すだけでなく、ビタミンとミネラルのより良い配列も体に提供します。
全粒穀物の少なくとも半分の量で製品を購入することを保証するために、全粒穀物製品のより高い消費を提唱する非営利団体、全粒穀物評議会による全粒穀物のスタンプを探してください。
「全粒穀物」、「石地」、そしてもちろん玄米とオートミールのような言葉を探すこともできます。 これらの抗炎症食品には穀物のすべての部分が含まれており、体内で直接砂糖に変換される可能性は低くなります。 また、あなたの全体的な健康に貢献する必須ビタミンとミネラルが含まれています。
サワードウパンは抗炎症性ですか？
抗炎症穀物を探している場合の別の選択肢は、サワードウパンです。 サワードウは発酵によって作られるため、そのビタミンはより豊富で、より簡単に消化されます。 それは低血糖であり、血糖値を上昇させません。また、発酵プロセス中に形成されるプレバイオティクスも含みます。 これは、栄養価を犠牲にすることなく消化しやすくなることを意味します。
サワードウのパンには、人工添加物が含まれておらず、他の多くのパンよりもグルテンの量が少ないので、軽度のグルテン過敏症の人にとっては良い選択肢です（ただし、セリアック病の人は摂取すべきではありません）。 それは過剰に消費されるべきではありませんが（炭水化物を過剰に摂取すると血糖値の問題を引き起こす可能性があるため）、消化器系に大損害を与えることのない素晴らしいオプションです。
その他の抗炎症パン
抗炎症食品を探しているが、それでもパンを食べたいなら、サワードウは唯一の選択肢ではありません。 関節炎財団は、ライ麦パンとキビを抗炎症食に適した2つの品種として挙げています。
ライ麦パンは繊維が多く、糖の血流への吸収を遅くするため、抗炎症作用があります。 また、キビは栄養が豊富で繊維が豊富です（プラス、自然にグルテンを含まない）。 これらの成分は両方とも、特にマルチグレインとすべて天然のパンに一般的に見られます。
健康的なパンを食べる別の方法は、発芽穀物で作られたブランドを探すことです。 これらは、穀物が発芽し始めるまで穀物を浸し、それからマッシュして調理してパンやパスタに入れます。 ハーバードヘルスによると、この調製方法により、穀物に含まれるビタミンやミネラルの吸収が容易になります。 発芽プロセスは穀物の澱粉を分解するので、身体が消化しやすくします。
グルテンフリーの穀物はより良いですか？
IBSまたはその他の消化器系の問題を抱える多くの人々は、小麦やグルテンに敏感に感じることがあります。 この場合、グルテンを含む製品の摂取量を減らすことで、以前の炎症や刺激から胃が回復するのに役立ちます。
しかし、すべてのグルテンフリーの穀物が等しく作られているわけではありません。 グルテンを含む食品を、洗練されたシンプルなグルテンフリーの穀物に置き換えても、大きな健康上のメリットは得られません。 グルテンフリーの洗練されたスナックと砂糖は、腸に炎症を引き起こす可能性があり、体重を減らそうとする人には役に立たない。
グルテンを含まないパンに切り替える予定がある場合は、キノア、オート麦、ソバ、アマランサス、キビなどの穀物を含む品種を探してください。これらはすべて自然にグルテンを含んでいません。 グルテンを含む全粒粉パンと同じように、複雑な栄養プロファイルを持ち、糖や不自然な結合成分を追加していない抗炎症パンを選ぶ方が良いでしょう。
もちろん、その栄養プロファイルを確認したい場合は、独自のパンを作ることができます。 さまざまなビタミンやミネラルを含む未処理の全粒穀物を必要とするレシピを使用し、体が消化しやすいように穀物を事前に浸してください。
IBSに対処する
多くの場合、胃腸の問題の根本原因を特定することは困難です。 過敏性腸症候群の伝統的な症状を経験している場合、できる最善のことは、毎日消費している繊維の量を増やすことです。 繊維は体の分解と食品の処理をより簡単にするので、消化器系がスムーズに痛みなく機能します。
また、一部の人々は脂肪摂取量を減らし、一日を通して少量の食事を食べるのに役立ちます、とクリーブランドクリニックは述べています。 パン、スイーツ、パスタを消費するときは、炭水化物の量を相殺するために、繊維を大量に使わずに何も避けてください。 全粒穀物とさまざまなビタミンやミネラルが含まれている限り、健康的な食事の一部としてパンを楽しむことができます。
そして、いつものように、自分では解決できない症状を経験している場合は医師に相談してください。 胃腸の問題はさまざまな理由で発生する可能性があり、あなたに合った方法で食事をリセットするには専門家の助けが必要な場合があります。
