魅力的なビッググリーンエッグの鶏胸肉のレシピを見つけると、グリルの視野が広がります。 鶏肉に健康的なオリーブオイルをあしらい、ピリッと香辛料とガーニッシュをいくつか加えることで、家族の夕食や近所の料理のハイライトとなる、おいしい栄養価の高い料理を作ることができます。
鶏の栄養価の発見
鶏肉にはさまざまな栄養上の利点があります。 Texas A&M AgriLife Extensionによると、他の肉源と比較してタンパク質が比較的多く、すべての必須アミノ酸が含まれています。 また、鶏肉には低レベルのコレステロールと総脂肪が含まれており、そのカロリーが低いため、多くの減量プログラムの望ましい成分となっています。
何よりも、鶏肉は屋外のグリルに自然に適しています。 グリルドチキンと野菜の串焼き、またはお気に入りのハーブで味付けしたグリルドチキンの胸肉を好むかどうかに関係なく、選べるレシピのごちそうが見つかります。
グリルバーガーの健康的な代替品を探しているなら、パンの間にグリルした鶏の胸肉をスライドさせてください、クリーブランドクリニックをお勧めします。 一般的に赤身の白身である鶏肉は、脳卒中や心臓発作の発生に時々関係するアミノ酸であるカルニチンのレベルが増加していません。
鶏肉を安全に焼くためのヒント
そのおいしい焼き鳥を楽しむ前に、それが適切な内部温度に調理されていることを確認してください、ミシガン州立大学の拡張機能に助言します。 このアドバイスは、鳥のグリル、鶏の胸肉、またはチキンバーガーをあらゆるタイプのグリルで焼く場合に適用されます。
食用温度計を使用して、肉が華氏165度の内部温度に達していることを確認します。 そのためには、温度計を鶏肉に少なくとも15秒間保持します。 グリルから鶏肉を取り除く前に、過度の熱や炎に起因する焦げた部分を切り取ると、メイヨークリニックは述べています。
鶏肉の調理が完了したら、3分間休ませます。USDAを推奨します。 この期間中、肉の温度は一定のままであるか、上昇し続け、危険な食物媒介細菌を破壊します。
レモンペッパーチキンの調理
鶏肉全体を調理するには、追加の準備と調理時間が必要です。 ビッググリーンエッグでレモンペッパーチキンとも呼ばれるハイウェイチキンを作るには、まずチキンを平らにして、鳥全体が約30分で均等に調理されるようにする必要がある、とビッググリーンエッグはアドバイスしています。 その後、コショウ、ニンニク、セージ、すりおろしたレモンの皮でできたマリネが必要で、4時間マリネする必要があります。
焼きプロセスを正しく行うことは、金色のサクサクした皮で完全に調理された鶏肉の鍵です。 調理温度は165〜175 Fの範囲です。鶏肉を2枚のアルミホイルで包んだレンガで圧縮すると、熱が均等に分散されます。
プレスした鶏肉の片面を15〜20分間焼いた後、反対側で約10〜15分間このプロセスを繰り返します。 最後に、バターと細かく刻んだセージの葉を鍋に混ぜます。 混ぜる前に鶏肉に軽く混ぜます。
鶏胸肉の板焼き作り
また、フルーツサルサをトッピングした鶏の胸肉の板焼きを試すこともできます。 この簡単な（そしておいしい）アントレは、ほんの数個のヘルシーな食材を組み合わせており、準備時間は約30分です。 カリフラワーマッシュポテトとメキシコのアボカドサラダを追加することで、おいしい栄養たっぷりのおいしいお食事をお楽しみいただけます。
材料：
- 4（6オンス）皮なし、骨なし鶏の胸肉
- 刻んだマンゴー1カップ
- 刻んだもも1カップ
- 刻んだ赤ピーマン1/2カップ
- 赤玉ねぎの薄切り1/4カップ
- 提供するために、ライムとライムウェッジからのジュース
- 小さじ2杯のオリーブオイル
- 海塩
- 破れた新鮮なバジルの葉の1/4カップ
行き方：
- きれいなハンノキの板を1時間浸します。
- マンゴー、桃、コショウ、タマネギ、スクイーズライムジュースを小さなボウルに混ぜます。
- Big Green Eggを直接調理モードにします。 325 Fの調理温度を設定します。
- 鶏肉をオリーブオイルで徹底的にこすり、海塩を振りかける。
- 浸した板をグリッドに置き、調理ドームを下げます。 1分間加熱します。 厚板を裏返し、各鶏の胸肉を予熱した側に置きます。 約20分間、または鶏肉の内部温度が165 Fになるまでグリルします。
- グリルした鶏の胸肉を取ります。 鶏肉の上にライムジュースを絞ります。 引き裂かれたバジルをフルーツサルサに混ぜて、鶏肉にスプーンでかけてから召し上がりください。
