ズッキーニのは多作であり、過剰になるとズッキーニがに残り、毎日大きくなります。 野菜として調理される果物、ズッキーニは必ずしもサイズが改善するわけではありません。 サラダやスローで新鮮ではなく、大きなズッキーニを調理に使用してください。 生で食べるとその肉は苦いことがあります。 あなたの太ったズッキーニを最大限に活用するには、その大きなサイズをあなたの利点に変えてください。 食用容器として使用するか、ソテーに入れてください。
ソテー
ステップ1
ズッキーニを冷水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。 ズッキーニをサイコロで切るか、おろし金で細かく砕く。 ザルにズッキーニを入れます。 ズッキーニにたっぷりの塩をし、ザルを15分間取っておきます。
ステップ2
ズッキーニを手で絞って、滲出した水分を取り除きます。 ズッキーニをペーパータオルの上に置き、脇に置きます。
ステップ3
いくつかのオリーブオイルをソテーパンに振りかけ、コンロの上にパンを置き、バーナーを中程度に入れます。 ズッキーニをフライパンに加えます。 ズッキーニを短時間ソテーし、オレガノやバジルなどの刻んだ新鮮なハーブを加えます。 コショウを追加しますが、これ以上塩を追加しないでください。 ズッキーニを約10分間調理します。 柔らかくなったら熱から取り除きますが、その形状は保持します。
ステップ4
ズッキーニをボウルに積み、おろしたパルメザンチーズを振りかけ、トマトバジルソースを添えます。
焼く
ステップ1
オーブンを350 Fに予熱します。ズッキーニを縦半分にスライスします。 ズッキーニを電子レンジでペーパータオルの上に置き、30秒間加熱します。 電子レンジからズッキーニを取り出し、スプーンを使用して各半分の内側の大部分をすくい取る。 電子レンジを使用すると、ズッキーニはしなやかになり、空洞化してもバラバラになりにくくなります。
ステップ2
ズッキーニの肉に塩をし、ザルに15分間流します。 肉からしみ出した水分を絞り出し、ペーパータオルの上に置いておきます。
ステップ3
キノコと玉ねぎを細かく刻みます。 ソテーパンにオリーブオイルを少しかけ、コンロの上の中火にかけます。 きのこと玉ねぎをフライパンに加えます。 塩を振りかけ、マッシュルームが茶色になり、玉ねぎが半透明になるまで混ぜます。
ステップ4
火を止め、オレガノやタイムなどの乾燥スパイスを味に加え、フォンティーナやフェタなどのマイルドまたは辛味のあるチーズをキューブにカットします。 ズッキーニの肉と調理したレンズ豆または米を追加します。
ステップ5
混合物をくりぬいたズッキーニにスプーンで入れ、準備したズッキーニの半分をベーキングパンの上に置きます。 ズッキーニを35分間焼くか、中身が茶色になり、ズッキーニが柔らかくなるまで焼きます。 メインコースまたはサイドディッシュとしてお召し上がりください。
必要なもの
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ペーパータオル
包丁
おろし金
コランダー
塩
オリーブオイル
ソテーパン
味わう新鮮なハーブ
挽きたての黒コショウ
パルメザンチーズ
マリナラやトマトバジルなどのソース
スプーン
きのこ
玉ねぎ
乾燥ハーブ
マイルドまたは辛味のチーズ
調理されたレンズ豆またはご飯
ベーキングパン
ヒント
大きなズッキーニの果肉を使用するときはいつでも、塩分を取り、水気を切るのに数分かかります。 塩はズッキーニから水分を引き出し、それに加えて、熟した果実に伴う苦味を引き出します。
ズッキーニ詰めのレンズ豆または米を、調理済みの全粒穀物に置き換えます。
