米国食品医薬品局によると、サルモネラの危険性により、通常生で食べられるアルファルファもやしは、妊娠している場合、子供や高齢者の場合、摂取するのが危険です。 生の芽を正しく準備すれば、食物媒介疾患のリスクを減らすことができます。 USDA National Nutrient Databaseによると、アルファルファもやしはカルシウム、カリウム、ビタミンA、ビタミンKの優れた供給源です。
ステップ1
温水と石鹸で手を洗ってください。 アルファルファもやしを容器から取り除きます。 アルファルファの芽に水をかけ、表面の汚れを洗い流します。 Food Safety.govによると、アルファルファもやしの取り扱いの前後に手を洗って、もやしを徹底的にすすぐと、もし細菌が他の食品に移動しないようになります。
ステップ2
生のアルファルファもやしをレタス、ニンジン、その他の野菜と重ねてサラダを作ります。 ドレッシング用にサラダの上に新鮮なレモンを絞ります。
ステップ3
生のアルファルファもやしの1/2カップをピタパンに詰めます。 ピタの内側にファラフェル、トマト、レタスを追加します。 サンドイッチの風味を増すために、ピタパンの内側の片側にザジキソースを広げます。
ステップ4
アルファルファもやしをピーマン、玉ねぎ、鶏肉で炒めたり炒めたりします。 しおれを防ぐために、30秒後にアルファルファもやしを取り除いてください。RecipeTips.comをお勧めします。
必要なもの
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石鹸
水
アルファルファもやし
レタス
人参
レモン
ピタパン
ファラフェル
トマト
ザジキ
ペッパー
玉ねぎ
チキン
ヒント
サクサクした外観で芽のあるアルファルファもやしを購入します。 潜在的な食物関連の病気を避けるために、水浸しのまたは暗い色の芽を避けてください。
警告
残ったアルファルファもやしは、購入後4日から1週間以内に処分してください。
