ウェーバーガスグリルで七面鳥を焼く方法

ウェーバーのガスグリルで七面鳥を調理するには、従来のオーブンでの焙煎よりも少し手順が必要な場合がありますが、ジューシーな七面鳥の肉よりもはるかにカリカリで肌が茶色くなります。ウェーバーのガスグリルはサイズと付属品が異なりますが、小さなものでも七面鳥全体を収容できるはずです。ウェーバーは、使い捨てのアルミホイルパンの内側のローストラックセットに七面鳥を置いて、ガスグリルの間接グリルを推奨しています。七面鳥の味付けと調理は、ホットグリルに追加する前に好みの方法で行い、定期的に回して七面鳥が均一に茶色になるようにします。

グリルの下にある熱い石炭。クレジット：bergsbo / iStock / Getty Images

ステップ1

解凍した七面鳥から新鮮な七面鳥を取り出し、ペーパータオルで軽くたたきます。鳥をキャノーラ油またはバターで内側と外側に磨き、外側を味付けしてください。

ステップ2

煙が内部に集まらないように、ガスをオンにする前に、ウェーバーグリルの蓋を開きます。グリルの下で、プロパンタンクのバルブをゆっくりと最後まで回します。 1分待って、ガスがガスラインを完全に通過したことを確認します。

ステップ3

蓋を閉じてグリルを予熱し、すべてのバーナーを約10分間高火にします。グリルが完全に加熱されたら、必要に応じてグリルブラシで火格子をきれいにし、バーナーを華氏約350度の中温まで下げます。バーナーの1つを完全にオフにします。これは、ターキーが間接グリルを行う場所です。

ステップ4

大きなアルミホイルパンの中にローストラックを置きます。胸を下にして、七面鳥をラックに置きます。余分なひもを切り落として、足をひもでしっかりと結びます。

ステップ5

火がつかないグリルの部分に直接七面鳥パンを置き、蓋を閉じます。七面鳥の胸を下にして最初の1時間調理し、頑丈なオーブンミットとペーパータオルを使用して七面鳥の胸を上に向けて慎重に回転させます。ウィングチップを肩の下に押し込みます。

ステップ6

蓋を閉じた状態で七面鳥を調理し続け、約45分から1時間おきに回転させて、さらに茶色くします。 10〜18ポンドの七面鳥は、グリルで350 Fで完全に調理するのに約2〜3時間かかります。両方の太腿の最も厚い部分に挿入された食品温度計が170 F〜175 Fの間にあり、乳房が少なくとも160 Fに達すると、七面鳥は準備完了です。