急性炎症は、治癒プロセスを助けるため、急性損傷に対する健康的な反応ですが、体内の慢性炎症は、心臓病、関節炎、糖尿病などの状態のリスクを高める可能性があります。 C反応性タンパク質、またはCRP、血清アミロイドA、またはSAA、および他の免疫系反応のレベルは、炎症のレベルを示すことができます。 あなたの食事は炎症に影響し、ピーナッツバターは抗炎症食の一部である可能性があります。
食事性脂肪
一価不飽和脂肪を多く含む食事は抗炎症作用があり、ピーナッツバターは豊富な供給源であり、各大さじ2杯に8グラム近くの一価不飽和脂肪が含まれています。 Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centerによると、ピーナッツバターは、1食当たり4.5グラムの多価不飽和脂肪を提供し、これも炎症を低下させる可能性があります。 ピーナッツバターはコレステロールを含まず、飽和脂肪が少ないため、食事性コレステロールと飽和脂肪の摂取量を減らすと、CRPとSAAのレベルが低下する可能性があります。
グリセミック指数
低血糖食品を強調する食事は慢性炎症を軽減する可能性があり、ピーナッツバターは低血糖指数を持っています。 炭水化物を含む食品のグリセミック指数は、その食品が血糖値を急上昇させる可能性を示しており、高血糖食は、C反応性タンパク質のレベルを上昇させる可能性がある、とLinus Pauling Institute Micronutrient Information Centerは述べています。 あなたのピーナッツバターの血糖指数をさらに下げるために、砂糖を加えていないピーナッツバターを選択してください。
抗炎症性微量栄養素
ピーナッツバターの大さじ2杯は、マグネシウム49ミリグラム、または1日の価値の12％を提供します。 Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centerによると、マグネシウムはナッツ、全粒穀物、豆にも含まれており、抗炎症食にはこの必須ミネラルが豊富に含まれています。 ピーナッツバターは、0.17ミリグラムのビタミンB-6を提供します。これは、このビタミンの1日の価値の約8％で、心臓病や関節炎のリスクを減らすことができます。 ピーナッツバターのもう1つの抗炎症栄養素は、ビタミンEです。これは、ナッツや植物油にも含まれる脂溶性ビタミンです。
その他の情報
Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centerによると、抗炎症食は、肥満が炎症を増加させるため、健康的な体重を達成または維持するのに役立つ適切なカロリー数を提供します。 ピーナッツバターは、大さじ2杯あたり188カロリーを提供します。 ピーナッツバターは、バランスの取れた抗炎症食に必須の栄養素のすべてを提供するわけではありません。バランスの取れた抗炎症食には、ビタミンCや植物栄養素の果物や野菜が豊富で、魚などのオメガ3脂肪が含まれています。
