サーモンは、食べるのに最も健康的な魚の1つであり、アメリカ心臓協会によると、健康に必要な脂肪酸であるオメガ3を多く提供しています。 サーモンをサーブする直前に調理するか、事前に準備してグリーンサラダの上で冷やしてサーブするか、全粒穀物のサラダで薄切りにすることができます。 サーモンを調理する最も簡単な方法の2つは、ベーキングとグリルです。 重要なのは、厚さ1インチあたり約8〜10分間サーモンを調理することです。
焼きサーモン
ステップ1
オーブンを華氏425度に予熱します。 サーモンが室温になるまで待ちます。
ステップ2
salを4つに切る。 サーモンの表面全体に少量のオリーブオイルを塗ります。 サーモン片の表皮を下にして天板に置きます。 塩こしょうを振りかける。
ステップ3
10分間焼いてから、焼き加減を確認します。 魚の最も厚い部分に小さなナイフの先端を挿入して、同じ色かどうかを確認します。 中心が明るいピンクではなくオレンジのままの場合は、さらに2〜3分間調理します。
ステップ4
サーモンをオーブンから取り出してサーブします。
焼き鮭
ステップ1
グリルを中火に予熱します。 サーモンが室温になるまで待ちます。
ステップ2
ビネグレットを準備します。 お好みのスパイスをレモン汁とオリーブオイルと組み合わせます。 ハーブ、ニンニク、ひとつまみの塩を加えます。 よく混ざるまでフォークで泡立てます。 魚が完成するまで取っておきます。
ステップ3
オリーブオイルで魚の四方を磨きます。 グリルにオイルを塗ります。 魚の四方に塩を振りかけます。 サーモンの皮を下にしてグリルに置きます。 2分後、魚を90度回転させて、肌側に魅力的なクロスハッチパターンを作ります。 さらに3分後、魚を裏返します。 3〜4分間調理し、鋭利なナイフの先を突き刺して同じ色かどうかを確認して、焼き加減をテストします。 サーモンが1インチより厚い場合は、さらに2〜3分間調理する必要があります。
ステップ4
サーモンをグリルから取り出し、サービングプラッターに乗せます。 魚の上にビネグレットを注ぎ、サーブします。
必要なもの
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焼きsal用
鮭の切り身
オリーブオイル
塩とコショウ
焦げ付き防止の天板
小さい鋭いナイフ
盛り合わせ
焼きsal用
バーベキューグリル
サーモン、皮付き
計量カップまたはボウル
フォーク
レモンの皮とジュース
オリーブオイル
新鮮なスパイス
オリーブオイル
ペストリーブラシ
塩
小さい鋭いナイフ
盛り合わせ
ヒント
風味を増すために、グラタン皿にサーモンの下にハーブのベッドを置きます。 上記のように焼きます。 ベイクドサーモンにハーブバター、ビネグレット、マヨネーズを添えます。
アルミホイルの袋でサーモンを焼く。 オリーブオイルと刻んだハーブでサーモンを磨きます。
焼きながらwhileの照り焼きソースでブラッシングしてみてください。 ビネグレットの代わりに、側面に追加の照り焼きソースを添えます。
