ほうれん草は、ビタミンAが豊富な緑の葉野菜です。ほうれん草を調理すると、ビタミンAの含有量が2倍以上になります。 ほうれん草を調理した後、ほうれん草の鉄の量も増加します。 ほうれん草を準備する1つの方法は、ほうれん草をソテーすることです。 ほうれん草のソテーをサイドディッシュとして提供します。 この料理を作るときは、ほうれん草を解凍する前に解凍する必要があるため、余分な時間をとってください。
ステップ1
大きなザルを台所の流しに入れて、冷凍、みじん切りのほうれん草を注ぎます。 ほうれん草を鍋カバーまたはディナープレートで覆い、空中の破片を寄せ付けないようにします。 冷凍ほうれん草が解凍されるまで約2時間待ちます。
ステップ2
手でほうれん草から水を絞り出し、中サイズのボウルにほうれん草を入れます。 これを行う前に、石鹸と水で手を洗ってください。
ステップ3
ニンニクのクローブから皮を取り除き、まな板の上にクローブを置きます。 小さく鋭いナイフでクローブを刻みます。 タマネギでも同じことをします。
ステップ4
オリーブオイルまたはバターを中型のフライパンに入れ、中火から強火にかけます。 油またはバターが熱くなるまで待ち、刻んだニンニクとさいの目に切った玉ねぎをフライパンに加えます。 ニンニクとタマネギが柔らかくなるまで、約2分間炒めます。
ステップ5
ほうれん草を鍋に入れ、ニンニク、玉ねぎ、ほうれん草を60秒間炒めます。 30秒後にほうれん草に1回すばやくかき混ぜます。
必要なもの
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大ザル
みじん切り、冷凍ほうれん草
中型ボウル
小さなニンニク
まな板
小さく鋭いナイフ
オリーブオイルまたはバター
中型鍋
タマネギ、細かくさいの目に切った
スープスプーン、オプション
ヒント
野菜に手で触れたくない場合は、スープスプーンでほうれん草をザルの側面に押し付けて、解凍した冷凍ホウレンソウから水を取り除きます。 ザルのほうれん草の上にボウルまたは小さな平らな皿を置き、圧力をかけてほうれん草から水を押し出すこともできます。
必要に応じて、炒めたほうれん草に少量の塩を加えます。
赤唐辛子フレーク、または黒胡pinのピンチでほうれん草を炒めたスパイス。
