あなたの体は、赤血球に赤い色を与える特殊なタンパク質であるヘモグロビンの産生のために鉄を必要とします。 ヘモグロビンは血液中に酸素を運び、すべての細胞の機能に不可欠です。 血中の高レベルの鉄は、酸化ストレスを促進する可能性のある生理活性鉄の生成を引き起こす可能性があります。 酸化ストレスは、高コレステロールによって悪化する状態であるアテローム性動脈硬化の原因となります。 対照的に、鉄欠乏は心血管系の問題には寄与しませんが、結果として生じる鉄欠乏性貧血の病状も症状を引き起こします。
鉄によるダメージ
あなたの体は一連の継続的な生化学反応を通して機能します。 これらの反応の多くは酸素を必要とします。 酸素が関与する反応のいくつかは、フリーラジカルと呼ばれる副産物を生成し、活性酸素種またはROSとも呼ばれます。 ROS分子の存在は、体内に酸化ストレスを引き起こし、炎症を促進し、細胞損傷を引き起こします。 「BMC Medical Genomics」に掲載された研究では、血液中の遊離鉄分子がタンパク質や脂肪の一種である不飽和脂質と反応し、活性酸素種の産生を促進できると述べています。 このように、体内の鉄の量が多すぎると、アテローム性動脈硬化のプロセスにつながります。
アテローム性動脈硬化
酸化ストレスとフリーラジカルは、血管の内側の細胞に損傷を与え、炎症を引き起こします。 損傷の領域は、血液中の脂肪物質、コレステロール、カルシウム、その他の老廃物の蓄積を引き付けます。 アテローム性動脈硬化症として知られるプロセスであるこれらの物質が蓄積すると、プラークを形成します。 プラークは血管の壁を厚く硬くし、血流を制限し、心臓病につながる可能性があります。これは米国の主要な死因です。 血中の鉄の量が多いと損傷の量が増え、コレステロールの量が多いとアテローム性動脈硬化の割合が増えるため、これらの2つの状態は避ける必要があります。
高コレステロール
コレステロールは脂質であり、血液はほとんどが水で構成されているため、水や血液と混合できない物質として定義されています。 あなたの体は、細胞膜に構造を提供し、ホルモンとビタミンの生産を促進し、脂肪の消化に必要な胆汁酸を生産するためにコレステロールを必要とします。 肝臓細胞は体内のコレステロールの大部分を生成しますが、食べる食物はコレステロール値を増加させる可能性があります。 血液中を移動するには、コレステロールはリポタンパク質として知られる特殊なタンパク質に結合する必要があります。 LDLと呼ばれる低密度リポタンパク質は、肝臓のコレステロールに結合し、それを血管を通して細胞に運びます。 血液に含まれるコレステロールが多すぎて、総コレステロール値が240 mg / dL以上の場合、細胞はそれをすべて使用できず、血管内に残ります。 これにより、より多くのコレステロールがプラークに蓄積し、それによりアテローム性動脈硬化に寄与します。 医師は、総コレステロール値を200 mg / dL未満に、LDLコレステロールを100 mg / dL未満に維持することをお勧めします。
鉄欠乏性貧血
血液中の鉄が多すぎると血管が損傷する可能性がありますが、鉄が少なすぎると鉄欠乏性貧血が起こります。 十分な鉄がなければ、あなたの体はヘモグロビンを生成できません。 ヘモグロビンなしでは、赤血球の数が減少し、細胞が利用できる酸素の量が減少します。 鉄欠乏性貧血は、疲労、脱力感、息切れ、めまい、胸痛を引き起こします。 鉄が多すぎたり少なすぎたりしないようにするには、低脂肪の牛肉や鶏肉、魚、豆、レンズ豆などの鉄分の多い食品を含む健康的な食事を食べる必要があります。 これは、医学研究所が設定した、男性と閉経後の女性には1日あたり8 mg、閉経前の女性には1日あたり18 mgの推奨摂取量を毎日満たすのに役立ちます。
