ベニバナ油はベニバナの種から作られ、一般的に料理に使用されます。 ベニバナ油は、局所皮膚治療として時々使用されます。 いくつかの健康強調表示は誇張されていることが判明していますが、健康上の利点があります。
ヒント
ベニバナ油は料理に多くの用途があり、一価不飽和および多価不飽和脂肪の優れた供給源です。 鎮痛作用もあります。 いくつかの研究は、ベニバナ油の消費を減量に関連付けています。 しかし、他の評判の良い研究は、ベニバナ油と減量の間のリンクを示していません。
ベニバナ油とは？
ベニバナは、古代ギリシャと古代エジプトにさかのぼります。 Brazilian Journal of Chemical Engineeringの 2014年4〜6月号によると、顕花植物はエジプト、東アジア、北米の西海岸原産です。 植物は1〜4フィートの高さに成長し、赤、オレンジ、黄色または白の花をつけます。 ベニバナはかつて染料に使用されていましたが、今日では植物の主な用途は種子から油を生産することです。
カリフォルニア大学デービス校によると、ベニバナ油は1930年代に生産者が油の種を圧搾したときに近代的に使用されるようになりました。 ベニバナ油が利益を上げるまでに約20年かかりました。 アメリカのベニバナの生産のほとんどはカリフォルニアにあり、ノースダコタとモンタナがそれに続きます。
ベニバナ油は、経年変化しても黄色にならないため、塗料やワニスでの使用に役立ちます。 ただし、 主な用途は食品です。 油と種子には、高い割合の多価不飽和脂肪が含まれています。 ベニバナの種も約24パーセントのタンパク質を含み、繊維が豊富です。 種子全体は、一般的にバードシードとして使用されます。 ベニバナ油は家畜のタンパク質サプリメントとしても調製できます。 主にインドで栽培されていますが、米国、カナダ、オーストラリア、トルコ、イスラエルでも栽培されています。
多価不飽和脂肪
ベニバナは、主に多価不飽和脂肪で構成されています。 International Journal of Molecular Sciencesの 2018年1月号の研究によると、約70％の多価不飽和リノール酸と約10％のモノ不飽和オレイン酸が含まれています。
ベニバナ油には、健康に重要な必須脂肪であるオメガ-6脂肪酸が多く含まれています。 ハーバードヘルスパブリッシングによると、体が適切に機能するためには必須脂肪が必要ですが、実際に体がそれらを作ることはできません。 食べ物から入手しなければなりません 。
多価不飽和脂肪は、神経を覆う細胞膜と鞘の構築に役立ちます。 あなたの体は、血液凝固、筋肉の動き、炎症に多価不飽和脂肪を使用しています。 2種類の多価不飽和脂肪—ベニバナ油などのオメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸があります。 両方とも健康に必要です。
ハーバード・ヘルス・パブリッシングは、飽和脂肪や高度に精製された炭水化物ではなく多価不飽和脂肪を食べると、悪玉コレステロールとも呼ばれるLDLコレステロールを減らすのに役立つと述べています。 それはあなたの体のLDLコレステロールのレベルを下げたいからです。 また、トリグリセリドも減少しますが、これは良いことです。 ベニバナ油には飽和脂肪がほとんどありません。
Omega-6およびOmega-3
ベニバナ油はオメガ-6脂肪酸ですが、ほとんどのアメリカ人は食事に必要なオメガ-6脂肪酸をすべて摂取しています、とクリーブランド・クリニックは言います。 これはオメガ-3脂肪酸を犠牲にします。 オメガ-3脂肪酸は健康な体にも必要です 。 ベニバナ油はオメガ3脂肪酸の良いソースではありません。
実際、ハーバードヘルスによると、心臓病や脳卒中の予防に役立つのはオメガ3脂肪酸です。 これは、血圧を下げること、HDLまたは善玉コレステロールを上げることです。 しかし、多くのアメリカ人がオメガ-6脂肪酸を過剰に摂取する理由は、多くのアメリカ人がベニバナ油、ひまわり、大豆、コーン油を含む多くの高度に加工された食品を食べるためです。
加工食品を減らすことは、オメガ-6脂肪酸を下げる良い方法かもしれません。 さらに、ハーバードヘルスは、オメガ-6脂肪酸が心臓病に対する保護にリンクされていると言います。
リノール酸
ベニバナ油は、 International Journal of Molecular Sciencesの 研究 で 概説されているように、リノール酸です。 2014年10月のジャーナル Circulationの 研究によると、このオメガ6脂肪酸は健康に不可欠です。 ベニバナ油のほかに、リノール酸は、ヒマワリ、トウモロコシ、大豆油とともに、多くの種類のナッツ、亜麻の種子、麻の種子、ケシの種子に含まれています。
共役リノール酸（CLA）は、肉や乳製品に自然に含まれる脂肪酸サプリメントです。 ベニバナ油には当然、微量のCLAしか含まれていません、と International Journal of Molecular Sciencesの 研究は述べています。
ただし、ベニバナ油は化学的に改変してCLAを生成することができます。 人間のCLAに関する研究— CLAと睡眠の問題、CLAと減量を含む— 栄養と代謝の 2015年2月号のさまざまなCLA研究の調査などで、天然ベニバナ油をプラセボとして使用することがあります。
Nutrition&Metabolism レビューで詳述された研究の1 つでは 、71人の肥満の男性と女性を追跡しましたが、CLAを摂取した人とベニバナ油を摂取した人との間に違いは見られませんでした 。 記事で議論された研究を評価した後、著者はCLAが一貫した肯定的な効果を提供することを動物研究が示したが、著者は人間の研究について同じとは言えないと結論付けた。
著者によると、ほとんどの研究では 、CLA が人間の健康に及ぼす 有効性について決定的な証拠 は示されていません。 唯一の例外は、CLAが重量を失った後に体重を取り戻すのを防ぐために提供する一部のプロパティでした。 ただし、CLAの過剰消費も懸念事項であるため、CLAの消費が人間の健康にとって安全であるという決定的な証拠はありません。 より長期的な研究が必要である、と著者らは述べた。
ベニバナ油と減量
CLAとベニバナ油を比較する多くの自然健康の記事でしばしば引用されている古い研究があり、35人の肥満の閉経後の女性の体組成に対する両方の効果。 American Journal of Clinical Nutritionの 2009年6月号に掲載されたこの研究は、CLAが総体重を減らすが、ベニバナ油は体重を減らし、除脂肪組織量を増やすと結論付けました。
他の研究はベニバナ油ほど親切ではありませんでした 。 2016年12月の 応用生理学、栄養、代謝 に関する研究では、ラットが追加のベニバナ油を最大1か月間摂取すると体重と体重が増加することがわかりました。 2017年3月に International Journal of Cardiovascular Science で発表されたラットに関するブラジルの研究では、ラットに与えられたベニバナ油が総コレステロールの上昇、悪玉またはLDL、コレステロールの上昇、脂質の健康への悪影響をもたらすことも発見されました。
2013年2月のジャーナル Current Opinion in Endocrinology、Diabetes and Obesityの 研究では、ベニバナ油のようなオメガ6脂肪を多く含む食事を与えられたラットは、肥満や糖尿病を含む代謝障害の症例を増加させる可能性があることがわかりました。
ベニバナと薬用
ベニバナチンキは中国医学で長い間使用されてきました 。 2013年11月の Journal of Ethnopharmacologyの 研究では、著者は、腹痛、関節痛、外傷、月経痛、出産後の痛みを治療するためのベニバナの歴史的な使用法を検討しました。
ベニバナの活性化合物には、抗凝固剤、抗酸化剤、老化防止成分、その他の健康促進特性とともに、抗 炎症作用があると考えられる成分が 含まれています。 著者らは、一部の研究は有望であるが、ベニバナ油や植物のその他の特性を使用して新薬を開発する方法を示すには、ベニバナの薬効特性に関するさらなる研究が必要であると結論付けた。
2018年4月のジャーナル Electronic Physician の最新の研究では、イランの医学におけるベニバナの使用法をレビューし、ベニバナの医学的可能性を活用するにはさらなる研究が必要であると結論付けました。
ベニバナ油と皮
ベニバナ油は、局所皮膚適用としての有用性で長い間賞賛されてきました 。 International Journal of Molecular Sciencesの 2018年1月の研究によると、ベニバナ油は優れた非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）鎮痛剤であることが示されています。
研究の著者は、局所的に適用した場合、ベニバナ油は 新生児に容易に吸収され 、おそらく栄養上の利点があると述べています。 著者らは、その抗炎症特性を臨床診療での使用の可能性についてさらに研究する必要があると示唆した。
Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Researchの 2018年5月の記事は、バグダッドの90人の患者を追跡しました。 患者は30人のグループに分けられました。1つのグループにはベニバナ油10％を含むクリームが与えられ、2番目のグループにはベニバナ油15％を含むクリームが与えられました。 3番目のグループは、コントロールグループとして機能しました。
参加者は73％の女性で、大半は19〜24歳でしたが、すべての成人の年齢層が代表されました。 ベニバナ油を含むスキンクリームは、ベニバナ油を含まないクリームよりも日焼けした肌の回復を早めます。 10％と15％の両方の濃度のクリームが効果的でした。 著者らは、ベニバナ油を含むクリームが抗酸化物質として働き、肌の健康を回復し、老化抵抗性を促進することを発見しました。
より多くの肌の利点
ベニバナ油は湿疹の治療に時々使用されます 、そして、国立湿疹協会はそのための正当な理由があると言います。 ベニバナ油はリノール酸とオレイン酸の比率が高い。 高リノール酸濃度は、湿疹の治療によく使用されるステロイドの必要性を減らしながら、 皮膚の修復 を促進し、皮膚バリアの発達を促進することが示されています。
対照的に、オリーブオイルはオレイン酸に対するリノール酸の比率が低く、これは国立湿疹協会によると、皮膚に損傷を引き起こす可能性があります。 組織は、皮膚の状態を予防および治療するために使用される天然油に関するさらなる研究が必要であると言います。
ベニバナ油はニキビを治療し、髪と頭皮の成長を促進するために使用されます。 これは、ベニバナ油が頭皮に容易に吸収されるためです。
ベニバナ油の持ち帰り
ベニバナ油はスーパーフードではありません 。 しかし、アメリカ心臓協会によると、それは健康的な食用油です。 ベニバナ油が含まれているという理由だけで加工食品を食べている場合、それを再考したいと思うかもしれません。 アイオワ州立大学によると、高煙点の食用油が必要な場合、ベニバナ油はオレイン酸が高いため、フライドポテトやチップスなど、ほとんどの料理のニーズに適しています。
ビタミンEも含まれています。ベニバナ油の大さじ1杯には、4.6ミリグラムのビタミンE、または国立衛生研究所によると、推奨される毎日の値の25パーセントが含まれています。 適度に摂取すると、ベニバナ油は料理に多くの用途があり、肌にも良いかもしれません。
