ボディービルダーは、毎日十分なタンパク質を消費することに重点を置いているため、筋肉はより大きく強くなるのに十分な構成要素を持っています。 牛肉、豚肉、羊肉はタンパク質の優れた供給源であると同時に、おいしいです。 しかし、毎日大量の肉を食べることは、たんぱく質がはるかに高いボディービルダーでさえ、誰にとっても健康的ではありません。 タンパク質が多く、肉よりも健康であると考えられている他の動物源があります。 多くの野菜にもタンパク質が含まれていますが、通常は完全なソースではありません。 欠点を補うためにタンパク質サプリメントを摂取できます。 肉よりも健康的と考えられる高品質のタンパク質源については、栄養士に相談してください。
タンパク質の必要性
タンパク質は筋肉成長の基本的な要件であり、おそらくボディービルダーの観点から最も重要な栄養素です。 筋肉組織は、アミノ酸と呼ばれるビルディングブロックの長い鎖で構成されるタンパク質から作成されます。 食事性タンパク質は個々のアミノ酸に代謝され、その後、ヒトタンパク質に再構築され、筋肉や結合組織などのさまざまな組織を作るために使用されます。 肉やその他の動物製品などの一部のタンパク質源には、体に必要なすべてのアミノ酸が含まれていますが、ほとんどすべての植物ベースのタンパク質源には、少なくとも1つの必須アミノ酸が含まれていません。 結果として、ほとんどの競争力のあるボディービルダーは、おいしい完全なタンパク質源であるため、定期的に肉を消費します。
タンパク質の要件
体の基本的な機能を維持するために必要な毎日のタンパク質の必要量はかなり異なり、サイズ、性別、年齢によって異なりますが、「運動生理学：エネルギー、栄養、人間のパフォーマンス」によると、推奨される範囲は多くの場合40〜70グラムです。 ただし、運動すると、毎日のタンパク質の必要量が増加します。 いくつかの研究では、筋肉量と筋力を最大限に高めるには、ボディービルダーが体重1ポンドあたり毎日0.5〜0.8グラムのタンパク質を必要とすることが示されています。 たとえば、200ポンドのボディービルダーは、毎日100〜160グラムのタンパク質を消費する必要があります。または、少なくともトレーニングに重量挙げが含まれる日には、タンパク質を消費する必要があります。 ただし、毎日体重1ポンドあたり1グラム以上を摂取すると、腎臓が過負荷になり、組織が過度に酸性になる可能性があります。
肉の問題
大量の肉を食べることの環境への影響と、現代の肉の生産をめぐる倫理的問題は別として、ボディービルダーが知っておくべき多くの健康上の問題があります。 たとえば、牛肉は飽和脂肪とコレステロールが非常に多く、これらは心血管疾患のリスクが高いことに関連しています。 肉を食べすぎると腎臓にストレスがかかり、腎臓が過剰になり、消化器系を取り除く必要があります。 肉を食べると消化に時間がかかり、高温で調理すると複素環式アミンと呼ばれる毒素が含まれるため、結腸がんのリスクが高まります。 さらに、牛肉や豚肉などの肉は、細菌や寄生虫による汚染率が高くなっています。
肉代用品
鶏肉や七面鳥などの魚や家禽は、脂肪が少ないか、オメガ3脂肪酸などの健康的な脂肪を含んでいるため、肉よりも健康的であると考えられることがよくあります。 乳製品と卵は優れたタンパク質源であり、通常は肉よりもはるかに安価です。 豆腐、テンペ、その他の大豆製品には、必須アミノ酸がすべて含まれており、食感が肉のような製品に簡単に作れます。 セイタンは小麦グルテンから作られており、ほぼ同じ量のタンパク質を含んでいますが、牛肉としては不完全ですが、カロリーの3分の1しかありません。 さらに、豆、マメ科植物、ナッツ、種子、ブロッコリー、ほうれん草は、優れた植物性タンパク質源です。 すべてのアミノ酸サプリメントを利用できるので、ボディービルダーはより少ないまたは不完全なタンパク質を含む可能性のあるより健康的な食事を実施できます。
