医学当局は、胎児に胎児アルコール症候群やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があるため、過剰な量のアルコールを飲むことは妊婦にとって安全ではないことに同意しています。 少量のアルコールの摂取がリスクをもたらすかどうかは、依然として論争の的となっています。 ただし、ウォッカソースのペンネにはかなりの量のアルコールが含まれているため、避けるのが最も安全な方法です。 妊娠中にアルコールを消費する前に、ソースやデザートに含まれる少量のアルコールであっても、医療提供者に確認してください。
アルコールと妊娠
胎児アルコール症候群の影響には、先天異常、精神遅滞、発育不良、行動問題が含まれます。 妊娠中の女性は、1週間に7杯以上のアルコール飲料を飲んでいる、または大量に飲んでいる（つまり、座って4杯以上飲んでいる）場合、赤ちゃんのリスクが高くなります。 妊娠中のアルコール消費も流産や死産の一因となる場合があります。 安全なアルコール消費量は不明であるため、米国の公衆衛生機関は、妊婦がアルコールを完全に避けることを推奨しています。
論争
一部の産科医は、妊娠中の女性が完全な禁欲を行使することを推奨しますが、他の人は、少量のまれなアルコールの提供-時々ワインやビールなど-は無害であると感じています。 「Journal of Epidemiology and Community Health」に掲載された2009年の調査研究では、軽度の飲酒は無害であることがわかりました。 妊娠中に1週間に1杯または2杯のアルコール飲料を飲んだ母親から生まれた子供は、認知テストで成績が良く、母親が禁欲した子供よりも行動上の問題が少ない。 妊娠中に軽く飲むか、まったく飲まないかは個人的な決定であり、あなたは自分の産科医のアドバイスですべきです。
ウォッカソース
ウォッカソース付きペンネの一般的なレシピには8オンスが含まれています。 ウォッカと6を提供しています。 煮る前のソースの各サービングには、1.34オンスが含まれています。 ウォッカの。 コロラド州立大学の食品科学の専門家であるシャーリー・ペリーマンによると、ソースは20分間煮沸し、調理中にアルコールの少なくとも40パーセントが燃え尽きるのに十分な長さです。 これにより、0.84オンスが残ります。 終了したサービングごとにウォッカの。 蒸留酒の標準的な飲み物は1 1/2オンスです。したがって、ペンネウォッカのサービングには、飲み物の半分以上のウォッカが含まれています。
推奨事項
妊娠中はウォッカソースでペンネを避けてください。 蒸留酒の半分はかなりの量のアルコールであり、一部の調剤では、一食あたりさらに大量のウォッカが含まれる場合があります。 料理人がソースを短期間煮込んだり、ウォッカで重い手を使用したり、大盛りの皿に盛り付けたりすると、0.84オンス以上のスピリットを摂取できます。 妊娠中に過剰な量のアルコールを摂取すると、悲惨な結果になる可能性があるため、リスクに見合うだけの価値はありません。 調理済みの料理の中には、リスクが無視できるほど少量のアルコールが含まれているものがあります。 たとえば、料理用ワインをかけた長い煮込みソースは気にする必要はありません。 線を引く場所を正確に決定するには、医師に相談してください。
