ムール貝の栄養成分と赤身のオンス、オンスを比較すると、ムール貝のカロリーと脂肪が少なくなります。 ムール貝を食べることは、あなたの免疫力を高めるのを助けながら、健康的な減量食にぴったりです。
ムール貝とは？
ムール貝は二枚貝です。つまり、2部の蝶番で留められた殻を持ち、周囲の水から食物をろ過します。 ムール貝には、, 、または糸の塊があり、砂利、護岸、岩に付着するために使用されます。 ムール貝の殻は青黒ですが、これは種に応じて色の範囲を変えることができます、州際貝衛生会議によると。
一部の種類のムール貝は淡水に生息しますが、市場で見つけることができるのは海水由来の海産ムール貝です。 最もよく食べられる種はムラサキイガイです。
ムール貝を調理して食べることが重要です。 Interstate Shellfish Sanitation Conferenceは、肝臓、胃、または血液の慢性疾患など特定の既存の病状がある場合、または特定の免疫障害がある場合、部分的に調理されたムール貝が病気のリスクを高める可能性があると警告しています。
ムール貝の栄養成分
ムール貝には素晴らしい栄養プロファイルがあります。 彼らは脂肪から多くのカロリーなしでタンパク質の良い源です。 USDAによると、重量85グラムの調理済みムール貝の3オンスのサービングには、タンパク質20グラム、または推奨される1日量の40％の146カロリーが含まれています。 タンパク質がアミノ酸に分解されると、体はそれを使用して筋肉、神経、骨、皮膚、および軟骨の細胞を構築および維持します。
ビーフステーキと比較すると、ムール貝はカロリーが少なく、脂肪はわずか3.8グラム、つまり推奨される1日量の6％しか含まれていません。 3オンスのビーフステーキには、14.5グラムの総脂肪が含まれており、USDAが推奨する量の約22％です。 エネルギーには食事に脂肪が必要ですが、食事ガイドラインでは、脂肪摂取量を1日のカロリー負荷の20〜35％に制限することを推奨しています。
ムール貝をたくさん食べることのマイナス面は、コレステロール含有量に起因する可能性があります。 ムール貝には、3オンスのサービングあたり47.6ミリグラムのコレステロールが含まれています。 アメリカ心臓協会によると、コレステロールは本質的に悪いわけではありませんが、細胞は細胞を構築するために必要です。血液中のコレステロールが多すぎると、心停止や脳卒中のリスクが高まります。 高血圧や高血糖などの危険因子がある場合は、コレステロール摂取量を監視する必要があります。
エッセンシャルミネラルからメリットを得る
ムール貝の栄養プロファイルに含まれる必須ミネラルは、健康を保つために重要です。 USDAによると、ムール貝の3オンスのサービングで特に豊富ないくつかの主要なミネラルには次のものがあります。
- マンガン：推奨されるマンガンの1日量の251％を提供するムール貝は、身体が多量栄養素を代謝し、骨を健康に保ち、傷の治癒を助けることができます。
- セレン：ムール貝は、免疫系、甲状腺機能、および生殖の健康に必要な抗酸化物質であるセレンの1日量の138％を提供します。
- 鉄：ムール貝にはかなりの鉄分が含まれており、推奨される1日量の32パーセントを提供します。 鉄は、エネルギー生産、赤血球形成、健康的な免疫、成長、発達に必要です。
- 亜鉛：傷の治癒、味覚、嗅覚、神経系の機能にとって重要です。ムラサキ貝の亜鉛—推奨される1日量の21％も成長と発達に必要です。
- リン：ムール貝は、骨の形成とホルモンの活性化に必要なリンの推奨される1日量の19％を提供します。
ムール貝の他のミネラルには、カリウム、マグネシウム、カルシウム、銅が含まれます。
エネルギーのためのビタミンB
ビタミンB群は、エネルギーレベル、細胞代謝、脳機能、免疫システムに影響を与えます。 ありがたいことに、通常の食事とムール貝を通してこれらのレベルを維持するのは簡単です素晴らしいソースです。 USDAによると、筋肉の各3オンスのサービングは含まれています：
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ビタミンB12：ムール貝はビタミンB12の非常に優れた供給源であり、推奨される1日量の850％を供給します。 B12は、血液細胞、神経系、DNA構造の健康に必要です。
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リボフラビン：の27％
推奨1日量
3オンスのムール貝から供給されるリボフラビンの場合、あなたの体はあなたが食べる食物をエネルギーに効率的に変換し、新しい赤血球を効果的に構築することができます。
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ナイアシン、ビタミンB5および葉酸：ムール貝には、
推奨1日量
多くの代謝機能を実行するためにエネルギーを供給するために重要なこれらすべてのビタミンについて。
さらに、ムール貝にはビタミンAとCが含まれており、これらは病気からあなたを守る抗酸化物質として働きます。
脂肪酸と心臓の健康
ムール貝の総脂肪は少ないですが、オメガ3脂肪などの健康を促進する不飽和脂肪酸が含まれています。 USDAによると、調理されたムール貝の3オンスのサービングは、762ミリグラムのオメガ-3脂肪酸を提供します。
National Complementary and Integrative Healthのセンターでは、オメガ3脂肪は心臓病のリスクを低下させないが、毎週8オンス以上の魚介類を食べることは心血管疾患による死亡リスクの低下に関連していることも確認しています。
メイヨークリニックが発表したリストによると、オメガ3脂肪酸は、炎症を抑え、トリグリセリドを減らし、血圧を下げ、血液凝固を抑え、不規則な心拍を防ぐことにより、心臓を保護するのに役立ちます。
