菜食に慣れていない人々の共通の関心事は、肉を食べずに十分なタンパク質を得る方法です。 しかし、菜食主義者がタンパク質不足に悩むことはめったにありません。 ベジタリアンリソースグループによると、さまざまな野菜、マメ科植物、ナッツ、種子を豊富に含む菜食主義の食事から健康的な量のタンパク質を得ることができます。 。
大麻種子
ヘンプシードは、一部の健康食品店のスムージーバーで入手できます。 大さじ3あたり約11gのタンパク質を提供します。 ヘンプシードはオメガ-3オイルも提供します。 これらの油は菜食主義者にとって重要です。なぜなら、肉を食べない人は、しばしば油を含む魚を食べないからです。 また、麻の種子から鉄と亜鉛の食事手当を得ることができます。
栄養酵母
栄養酵母は、パンやビールの酵母とは異なります。 ベジタリアンリソースグループは、特に癌患者のために、栄養補助食品としてタンパク質酵母を推奨しています。 しょっぱくてバターのような風味があります。 ポップコーンにふりかけたり、おいしい食事にトッピングしてみてください。 登録された栄養士、著者、講演者であるMitzi Dulanによると、大さじ1杯には完全なタンパク質8 gが含まれています。
エンドウサプリメント
健康食品店では、エンドウから作られた粉末サプリメントを販売しており、1スクープあたり20 g以上のタンパク質が含まれていることがよくあります。 エンドウも亜鉛の良い供給源です。 粉末を野菜のスムージー、またはエンドウ豆のスープ用の水または牛乳に追加できます。
スピルリナ
スピルリナは藻類であり、海藻のような匂いがします。 タンパク質に加えて、ベジタリアン、ビタミン、鉄、ベータカロチン、ビタミンB-12、ガンマリノレン酸を提供します。 65パーセントのタンパク質が含まれており、肉の3〜4倍です。 大さじ1だけ。 卵と同じ量のタンパク質を提供します。 このタンパク質サプリメントは、カプセルの形で、またはタンパク質粉末として入手できます。
