減量に関しては、私たち社会は通常、特定の栄養素に注目し、すべての体重の問題を非難し、食事からそれを減らし、体重が上下に上下するのを観察します。
しばらくの間、低脂肪食は大流行していましたが、今では炭水化物が公的な敵の第1位であるように見えます。しかし、減量のために避けるべき特定の食べ物は本当にありますか？
繰り返しますが、研究により、地中海食のような健康的な食事パターンが、どんな流行の食事よりも私たちの体重と全体的で長期的な健康に良いことがわかりました。 そして、これらのダイエットのいくつか-地中海式ダイエット、DASHダイエット、フレキシタリアンダイエット-に共通していることは何ですか？ はい、それらには健康的な脂肪と炭水化物が含まれていますが、超加工食品も少ないです。
これらの科学に裏打ちされたライフスタイルダイエットでは、果物、野菜、低脂肪乳製品、豆類、魚、赤身の肉、全粒穀物、ナッツ、種子など、主にホールフードを食べる必要があります。 砂糖の入った飲料、ポテトチップス、クッキー、またはダイエットコーラや「無駄のない」冷凍ディナーなどの超健康食品の「健康的な」バージョンでさえありません。
トラブル？ 現在、 栄養素で 2019年7月に発表された研究で概説されているように、当社の食品および飲料供給の71％は超加工品とみなされています。
それでは、体重と全体的な健康にどのような影響があるのでしょうか？ これまでの研究は、これらの超加工食品を一貫して食べることは、私たちのウエストラインに何の恩恵も与えないことを示しています。
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加工食品と体重増加
減量を避けるための食品に関しては、増え続ける研究が加工食品を指しています。
消化器内科の現在の治療オプションの 2019年12月号で発表されたレビューは、これまでに行われたこのトピックに関する研究を見て、超加工食品の人気の高まりと米国加工食品の肥満の流行の間の強い関連性を発見しました、著者結論として、満腹感の低下、食事摂取率の増加、体重増加、疾患のリスク増加に貢献します。 それでも、このレビューは観察的なものなので、因果関係ではなく、強い関連性を示しているだけです。
後者は、 細胞代謝で 2019年5月に発表された臨床研究で決定するために研究者が設定したものです。 彼らは20のグループを2つのグループに分割しました。1つは超処理グループで、もう1つは未処理グループです。 2週間、各グループは、各食事で好きなだけ食べたり食べたりすることができました。 食事は、カロリー、主要栄養素、およびナトリウムについて一致しました。 2週間が経過すると、研究者はグループを切り替え、実験をさらに2週間繰り返しました。
結果は非常に驚異的でした。研究者は、超加工食を摂っていたときに、毎日約500カロリーを食べていたことがわかりました。 彼らは約1ポンドの体脂肪も獲得しました。 しかし、逆は未処理の食事で見られました。 そのダイエットでは、人々は2週間にわたって約1ポンドを失う傾向がありました。
加工食品とは何ですか？
真実は、私たちが食べるほとんどの食品は、最も健康的であっても、技術的に加工されているということです。 乳製品？ 処理済み。 オーツ麦？ 処理済み。 アーモンド？ 処理済み。 これらの食品は、安全に食べて食べられるようにするために、収穫と食卓の間で何らかの処理を行う必要があります。
不健康な加工食品は、過度に加工された、つまり「超加工」されたものです。 タフツ大学は、この便利な定義を使用しています。超加工食品は、賞味期限を延ばし、食品を非常に美味しくし、すぐに食べられるように設計された食品を作る産業プロセス（塩漬け、砂糖漬け、揚げ物、硬化など）を受ける食品です。
通常、超加工食品は元の状態にほとんど似ていないか、研究室で開発されました。 彼らは通常、追加された色を含む成分の洗濯リストを持っています、そして、彼らは通常、どんな本当の栄養価も無効であり、ナトリウム、飽和脂肪および/または砂糖が多いかもしれません。
したがって、減量を避けるための食品に関しては、チップ、フライドポテト、キャンディ、チキンナゲット、ホットドッグ、ソフトドリンクなどのリストから始める必要があります。これは簡単です。 しかし、リストには他にも処理されたオプションがありますが、それらは健全であると考えがちなので、驚くかもしれません。
4健全で処理の少ないスワップ
健康的な食事のための古いガイドラインは、食料品店で周辺を買い物することでしたが、それでも良いアドバイスではありますが、通路内にも健康食品がたくさんあることに注意してください。 以下は、より健康的で、加工の少ない食品スワップです。
代わりに：ライトヨーグルト
考慮：プレーンヨーグルト
多くの人は、ライトヨーグルトでより健康的で低カロリーの選択肢を選んでいると思うかもしれませんが、通常、人工甘味料と人工香料が含まれています。 代わりに、プレーンで低脂肪のヨーグルトを探し、甘さのために本物の果物のスライスを追加します。
代わりに：ダイエットソーダ
考慮：炭酸水
繰り返しますが、ダイエットソーダはより良い低カロリーのピックのように思えるかもしれませんが、それは超加工食品であり、ほとんどの場合、人工甘味料とフレーバーが含まれています。 代わりに、スパークリングウォーターを試して独自のフルーツを追加するか、フレーバーエッセンスを加えた無糖セルツァーを選択してください。
代わりに：白パン
検討：全粒パン
白パンでは、小麦粒から、すべての繊維、ビタミンB、およびいくつかのミネラルを保持しているふすまおよび胚芽が取り除かれています。 白パンは、不足しているこれらの栄養素の一部を追加するために強化されますが、繊維は追加しません。 代わりに、少なくとも3グラムの繊維が入った全粒パンを探すか、自宅で自分で作ってみてください。
代わりに：風味のインスタントオートミール
考慮してください：プレーンオーツ
あらかじめパッケージ化された、すでに風味付けされているインスタントオーツ麦を購入する代わりに、電子レンジに投入し、代わりにプレーンオーツを選びます。 インスタント、スチールカット、ロール、またはオート麦割りのいずれでもかまいません。単純なオート麦から始めてください。 スライスしたフルーツとナッツバターまたは刻んだナッツを使って、プレーンオーツのボウルにトッピングするか、代わりにおいしいトッピングを試してください。
