ホタテ貝は、迅速で栄養価の高い食事の一部となる健康食品の選択肢です。 野菜を添えると、必須のビタミンと食物繊維が追加され、食事を低脂肪と低カロリーに保ちます。 ほとんどの野菜はホタテと相性が良く、甘くて魚臭い味がします。 さまざまな色の野菜とさまざまな調理方法の品揃えを使用して、食感、視覚的魅力、多数の栄養素を追加します。
蒸し
蒸し野菜は、ほとんどのビタミンと栄養素を保持し、明るい色を維持するのに役立ちます。 蒸したアスパラガスとホタテの両方を少しレモン汁と割れたコショウでドレスアップして、風味を高めて補完します。 蒸したいんげんや雪豆の上にトーストしたゴマ油を振りかけ、トーストしたゴマの種子を振りかけ、醤油でたたきホタテを添えます 別のおいしいオプションは、蒸し青梗菜とホタテと軽いニンニクソースです。
焼き
野菜のグリルは、ホタテもグリルするときに最適です。 ホタテ貝は非常に素早く調理されるため、最初に厚い野菜をグリルの上に置きます。 ナスとズッキーニのスライス、オリーブオイル、海塩、ハーブでグリルした小さな丸ごとトマトが一緒になって、ホタテ貝のラタトゥイユのおかずを作ります。 ホタテの串焼きにズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、トマトを添え、ケバブをすばやく焼きます。
炒め
野菜炒めは、おかずとして、または一皿の食事の材料として別々に提供される汎用性を提供します。 ネギ、フダンソウ、ほうれん草をすばやく炒めると、ホタテの緑のベッドができあがります。 繊維を詰めた完全な食事のために、カラメル玉ねぎを混ぜた全粒クスクスの山の上に緑とホタテを入れます。 にんじん、ヒカマ、ピーマンなどの野菜をカラフルに混ぜたジュリエンヌと、赤玉ねぎを炒めます。 野菜の調理がほぼ完了したら、ホタテと照り焼きのようなソースを加えます。
ピューレ
野菜ピューレの上にホタテのたたきを添えると、軽食とエレガントなプレゼンテーションが楽しめます。 新鮮なミントでピューレしたエンドウ豆を試してください。 絹ごし豆腐と低ナトリウムチキンスープでピューレにしたブロッコリーも、ホタテのプレートを明るくします。 興味深い味と色味のために、バターナットスカッシュピューレとブロッコリーピューレを渦巻かせ、上にホタテを配置し、新鮮なハーブを添えます。
