砂糖は、自然に含まれている、またはあなたの体がエネルギーのために必要とし、使用する加工炭水化物です。 天然の糖は未精製の食品に含まれていますが、加工糖は製品に添加されます。 加工糖の添加は、食品の完全性を維持しながら、色と質感を改善することに加えて、製品の風味を高めるのに役立ちます。
砂糖の形態
天然に存在する糖、または未加工食品に含まれる糖は、内在性とみなされます。 最も一般的な固有の糖-グルコース、フルクトース、ラクトース、スクロース-は、健康的な食事の主食である果物や野菜によく見られます。 加工糖、または食品に添加される糖は、外因性とみなされます。 外因性の糖には、蜂蜜などのシロップ、ソフトドリンクや人工甘味料に使用されるものが含まれます。
固有の糖の源
果物と野菜は両方とも、固有の糖の一般的な供給源です。 ほとんどの果物は、グルコース、スクロース、およびフルクトースの組み合わせをそれらの糖分の大部分として含んでいますが、小さな種類の果物もガラクトースとマルトースを含んでいます。 野菜は、ある程度の固有の糖を含んでいますが、その量は果物に比べてかなり低くなっています。 野菜には主に、他の固有の糖よりも高いレベルのスクロースが含まれています。 牛乳も、マルトースの形でいくつかのレベルの固有糖を含む製品です。
健康への影響
適切な量の砂糖は、燃料源として体内で使用され、健康的な代謝を維持するために必要です。 大量の糖は、内因性であろうと外因性であろうと、身体にとって有用ではありません。 過剰な糖分は栄養上の利点を追加せず、消費される1日の総カロリーを不必要に増加させます。 カロリーが多すぎると、体重が増えて肥満になり、体重が過剰になると体に悪影響を及ぼします。 さらに、大量の砂糖はトリグリセリド値の上昇を引き起こし、歯の健康に悪影響を及ぼし、重大な虫歯や虫歯を引き起こす可能性があります。
推奨事項
USDAは、バランスの取れた健康的な食事のために、砂糖や甘味料をほとんど添加していない食品を選択することを推奨しています。 アメリカ心臓協会によると、内因性糖質は炭水化物の1日摂取量の少なくとも半分に制限し、外因性糖質は1日の最大摂取量の半分以下に制限する必要があります。 砂糖の摂取量を減らしても満足のいく食事を維持できる方法はたくさんあります。 低カロリーの選択肢を持つ無糖のアイテムや食品を探してください。 甘味料で余分なカロリーを追加せずに、固有の糖を利用して、果物や野菜を食事に追加します。 砂糖の代わりにスパイスを試して、カロリーを追加せずに風味を追加します。 砂糖とみなされるもの、およびあなたにとってより良いタイプを認識する能力を持つことは、食事と健康を改善するために消費を制限するのに役立ちます。
