牛肉のローストの安価なカットは予算が簡単で、しばしば豊かで風味豊かです。 ローストは動物の筋肉質の筋肉質のない部分から来るため、肉は丈夫で糸引きがあります。 残りのタフなローストビーフを使用して、いくつかのレシピを作成できます。
タフな残りのローストを細断するか、細かく切ってから、肉をおいしい健康的な料理に取り入れます。
食中毒のリスクを減らすために、残ったローストビーフはすぐに冷蔵してください。 USDAの指示に従って、室温で2時間以上放置されている肉はすべて廃棄します。 ローストビーフを3〜4日以内に摂取するか、華氏0度で数か月間凍結します。
肉を少なくとも華氏165度に再加熱して、有害な細菌増殖のリスクを減らします。
ヒント
残った牛肉は無駄にする必要はありません。 さまざまなレシピで使用するために、切り取るか細断します。
ビーフストロガノフをお試しください
残りのローストビーフを有効に使用し、スロークッカービーフストロガノフを作ります。液体で丈夫な肉をゆっくりと調理すると、丈夫な繊維が柔らかくなります。 ビーフストロガノフを作るには、タフなローストビーフをスロークッカーに入れます。
ミネソタ大学エクステンションの助言に従って、ビーフブイヨンを追加して、料理の調理に必要な蒸気を生成します。 マッシュルームスープ、インスタントオニオンスープミックス、サワークリーム、刻んだタマネギ、缶詰または新鮮なマッシュルームを追加します。
缶詰スープとスープは塩分が多いため、より健康的なストロガノフを得るには、低ナトリウムの品種を探してください。 アメリカ心臓協会によると、健康な成人は1日あたり2, 300ミリグラム以下のナトリウムを食べる必要があります。
肉が熱くなるまでスロークッカーを強めにし、熱を弱め、柔らかくなり、フォークで簡単に引き離せるまで肉を調理します。約2時間です。
ブリトーを作ろう
残りのローストビーフレシピ用のブリトーをご飯で作ります。 牛肉を細断し、少量の心臓の健康なキャノーラまたはオリーブオイルで約10分間、または肉が完全に熱くなるまで加熱します。
風味豊かなエキストラをかき混ぜ、混合物を5〜10分間加熱してから、混合物を温かいトルティーヤに巻きます。
タンパク質と繊維が豊富なブリトー用に、調理済みの玄米と黒豆を加えます。 他の風味豊かなブリトーの材料には、玉ねぎ、ニンニク、レタス、オリーブ、細切りチーズ、刻んだトマト、コリアンダー、オレガノ、クミン、チリパウダーまたはカイエンなどの香味料が含まれます。 脂肪を抑えるには、低脂肪チーズを使用してください。
ラーメンに追加
ラーメンはほんの数分で準備ができた食事のためのものであり、ローストビーフを扱うためのさまざまな選択肢を提供します。 ローストビーフを千切りにしてから、熱いラーメンに加えます。
風味と栄養を追加するために、エンドウ豆、トウモロコシ、千切りにんじんなどの野菜を混ぜます。 カリカリの食感を得るには、野菜をオリーブオイルでソテーし、調理済みのラーメンと調味料の内容物を加えます。
残りのローストビーフシチュー
基本的な残りのローストビーフシチューは、たんぱく質とビタミンが豊富な野菜を詰め込んだ満足のいく一品料理です。 シチューを作るには、残りの牛肉を1インチの立方体に切り、塩と胡pepperで味付けした小麦粉で牛肉の立方体を軽くdrします。
ホットオリーブまたはキャノーラオイルで牛肉を焼きます。 玉ねぎのみじん切りとニンニクのみじん切りをフライパンに加え、玉ねぎとニンニクが柔らかくなるまで調理し続けます。 混合物を大きな鍋またはダッチオーブンに入れてから、肉のスープで肉を覆います。
鍋に蓋をして、時々かき混ぜながら約45分間、または牛肉が柔らかくなるまで混合物を煮ます。 調理時間の最後の15〜20分間に、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、カブ、パースニップ、トマトなどの野菜を加えます。
