マスタードを渇望していますか？ お菓子？ ニンニク？ ファーストフードを求めているのですか、それとも突然塩を欲しているのですか？ いくつかの科学的研究によると、あなたの食欲に対する良い説明があるかもしれません。
ヒント
食欲に感謝するために、遺伝学、BMI、コンディショニングがあるかもしれません。
ニンニクを渇望する理由
Better Health Channelによると、ニンニクはヨーロッパ料理とアジア料理の定番であり、何千年も前から存在しています。 古代エジプト人はそれを食物や薬として使いましたが、古代ギリシア人はそれを消化問題や呼吸器感染症の治療に使いました。
あなたの料理をおいしくするだけでなく、それは多くの利点を売り込んでいます。 まず、ビタミンC、B6、セレン、マンガン、亜鉛の優れた供給源であり、免疫システムの機能をサポートします。 また、100グラムのニンニクが500キロジュールのエネルギーを供給し、潜在的に病気を予防する硫黄の性質を含んでいます。
時々ニンニクを渇望することがあります。 お菓子、炭水化物、ファーストフードの脂肪、塩、その他の種類の食品と同様に、ニンニクは渇望を呼び起こすことができます。 食物のハンカリングは、BMI、食物の種類、栄養摂取量、遺伝学、そしてあなたが渇望している食物を消費する頻度など、いくつかの理由で起こります。
食欲、コンディショニング、遺伝学
2017年8月の 肥満（シルバースプリング）の 研究では、特定の食品を摂取する頻度が減量中のそれらの食品の渇望を予測できることがわかりました。 言い換えれば、食べ物を食べる頻度が低いほど、それを切望する可能性は低くなります。
食物制限の期間中、食物渇望は軽減します。 たとえば、炭水化物の摂取を制限すると、おそらく炭水化物の欲求が減ります。 ニンニクについても同じことが言えます。摂取量が少なければ少ないほど、それを切望する可能性は低くなります。
Nutrition Reviewsの 2011年1月の研究では 、 食欲が遺伝学にリンクされていました。 BMI、代謝、ホルモン、脳の報酬センターなど、遺伝学の影響を受ける多くの要素は、食物欲求に関与しています。
この研究では、5つの異なる味覚プロファイル（甘味、苦味、塩味、酸味、旨味）の嗜好に影響を与える可能性のある遺伝子を特定しました。 たとえば、苦味に対する認識が向上した人は、特定の種類の果物や野菜などの特定の食品を避ける傾向がありました。
食欲：BMIと栄養素
摂食行動 に関する2014年8月の研究では、BMIと食物渇望との間に正の関係があることを研究者が観察しました。BMIが高いほど、渇望を発症する可能性が高くなります。 肥満の人は食欲を持っている可能性が高いことがわかった。
炭水化物やでんぷん、お菓子、ファーストフードの脂肪など、特定の種類の食品では渇望が特に顕著でしたが、特定の種類の食品ではBMIと食品の渇望との間に関連はありませんでした。 たとえば、特にコークスへの渇望があるかどうかは、BMIとは関係ありません。
欲求が体重とともに増加する場合、栄養摂取とどのように相関しますか？ テキサスクリスチャン大学の研究者による セマンティックスカラーの 26人の女性参加者を対象とした2016年5月の小規模な研究では、渇望と微量およびマクロ栄養素摂取との相関関係が可変であることがわかりました。
たとえば、渇望に関連する唯一の微量栄養素は亜鉛でした。 亜鉛の摂取量が多い参加者は、揚げ物を欲しがる傾向がありましたが、食物への渇望に関連する主要栄養素は炭水化物だけでした。 より多くの炭水化物を消費した人々は、より頻繁に肉を切望しました。
