毎年、アメリカ人は約7億ポンドのピーナッツバターを消費しています。 スプレッドが豊富なビタミン、ミネラル、植物性タンパク質、繊維、良質の脂肪を提供するため、健康的な選択です。 グリセミックインデックスは14であるため、ピーナッツバターは病気を予防し、空腹感を満たし、血糖値を安定させることでエネルギーを高めます。
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グリセミック指数の説明
グリセミックインデックス、またはGIは、特定の食物を食べた後の血糖値の上昇を測定する100ポイントスケールの数値です。 GIが55未満の場合は低いと見なされ、70以上の場合は高いと見なされます。
食品のGI値が低い場合、上位の食品よりも消化が遅くなります。 低GI食品も吸収され、より遅い速度で代謝される傾向があります。 これは、血糖値やブドウ糖のレベルを上げる際に劇的な効果が少ないことを意味します。したがって、インスリンのレベルに対してより穏やかな効果があります。
血糖指数は、糖尿病患者が最適な炭水化物の選択肢を特定する方法として20年以上前に生まれました。 焼き菓子、加工シリアル、ジャガイモ、プレッツェル、短粒米など、GIの高い食品は、血糖値の急激な上昇と低下を引き起こします。 果物、野菜、全粒穀物、乳製品、ピーナッツバターなどの低GI食品は、血糖値の安定化に役立ちます。
ピーナッツバターランキング
ピーナッツバターのグリセミックインデックスは14です。この低いランクは、血糖値を急速に上昇させる高GI食品とは異なり、ピーナッツバターが血糖値とインスリンレベルの安定化に役立つことを意味します。
これらの高スパイクは、エネルギーレベルに悪影響を及ぼし、病気につながるストレスを体に引き起こす可能性があります。 血糖値が安定していると、心臓が健康に保たれ、糖尿病が予防され、空腹と体重が減り、エネルギーレベルが維持され、受胎能が向上することもあります。
綱渡り
精製炭水化物または高GI食品で食べると、ピーナッツバターはその後の血糖値上昇を抑えるのにも役立ちます。 ピーナッツは、健康な人や糖尿病患者の血糖値を安定に保つのに役立ちます。
スプーン1杯のピーナッツバターを軽食にするか、食事の間にセロリなどの低GI食品に広げて、安定した血糖値を維持します。 高いGI食品を相殺するのに役立ちますが、サンドイッチ形式で選択する場合は、全粒パンを選択してください。全粒パンは、白く洗練されたパンよりもGIランキングが低くなります。
朝食でピーナッツバターを選択すると、1日の血糖値にプラスの影響を与える可能性があることが、ブリティッシュジャーナルオブニュートリションに掲載された2013年の研究で示されています。
朝食時に1.5オンスのピーナッツまたはピーナッツバターを摂取した2型糖尿病のリスクが高い女性は、高炭水化物の昼食にもかかわらず、ピーナッツを持っていなかった女性よりも、その日の遅い血糖スパイクを経験しませんでした。 ピーナッツバターを食べる人はまた、満腹感が増し、食べたいという欲求が減少したと報告しました。
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