卵アレルギーは、幼い子供の間で最も一般的な食物関連アレルギーの1つですが、KidsHealth.orgによると、あらゆる年齢の人に影響を及ぼす可能性があります。 卵白に対するアレルギーと診断された場合、卵を含むすべての製品を避ける必要があります。 卵黄にアレルギーがなくても、卵の2つの部分が相互汚染するリスクがあるため、卵黄を食べないようにしてください。 食事の変更は、変更を実施する前に医師と話し合う必要があります。
卵アレルギー
卵にアレルギーがある場合、卵白、卵黄、または卵の両方の部分にアレルギーがある可能性があります。 卵アレルギーの間、免疫系は卵白中のタンパク質を安全であると特定することができず、それにより、タンパク質を中和しようとする特定の抗体が体に生成されます。 MayoClinic.comによると、これらの抗体の存在により、軟部組織のマスト細胞は体内に自然に存在する化学物質であるヒスタミンを放出します。 ヒスタミンおよび他の化学物質は、一般的な卵アレルギー症状を引き起こす炎症を体内で引き起こします。
避けるべき食品
MayoClinic.comは、卵白に対するアレルギー反応を防ぐ最も効果的な方法は、食事から卵を排除することだと述べています。 クリーブランドクリニックでは、避けるべき一般的な食品は、ケーキ、エッグノッグ、パン粉、クリームベースの食品、カスタード、ドーナツ、卵麺、フロスティング、アイスクリーム、プリン、スフレ、ワッフル、タルタルソース、プレッツェルであると述べています。 知っておくべきいくつかの成分は、アルブミン、グロブリン、リビン、オボムチン、およびホスビチンです。
食べる食べ物
卵の副産物を含まない食品を食べる。 果物、野菜、全粒穀物をたっぷり食べる。 食べている食品に卵が含まれていないことを確認するには、卵が含まれていないことを明記した製品のみを購入するか、自宅で自分で食品を作ることができます。 製品ラベルをよく読んで、外食するときは注文する前に常に食べ物について尋ねてください。
合併症
KidsHealthによると、卵を含む食物を食べると、重度のアレルギー反応を起こすリスクがあります。 アナフィラキシーショックは、体が過剰な量のヒスタミンを生成し、体がショック状態になると発生します。 これらの症状が現れたら、911に電話してください：顔のむくみ、呼吸困難、じんましん、立ちくらみ、めまい。 卵を食べることによる重度のアレルギー反応には、生命を脅かす症状を緩和するためにエピネフリンの注射が必要になる場合があります。
