高脂肪食はますます人気が高まっています。 アスリートやボディービルダーから栄養士まで、誰もが脂肪を燃やすには脂肪を食べる必要があると言っています。 この栄養素はすぐにあなたを満たし、空腹を抑え、新陳代謝を高めます。 しかし、脂肪に負荷をかけることは本当に健康的ですか？そして、減量に関しては何を期待できますか？
食事性脂肪の役割
ほとんどのダイエットは、すべてのコストで脂肪を避けます。 彼らは常に低脂肪乳製品を選び、ほとんどまたはまったく油を使わずに調理し、バター、クルミ、ギーおよび他の高脂肪食品には決して触れません。 脂肪を過剰に摂取すると健康と幸福に影響する可能性があるのは事実ですが、最適に機能するにはこの栄養素が必要です。
アメリカ心臓協会が指摘しているように、 食事性脂肪は健康と幸福に不可欠です 。 細胞の成長を促進し、体を温かく保ち、エネルギーを供給します。 これらの栄養素は、ホルモンの生産を助け、重要な臓器を保護します。
ただし、すべての脂肪が同等に作成されるわけではありません。 一価不飽和および多価不飽和脂肪は健康と見なされます。 飽和脂肪は適度に摂取すると有益です。 トランス脂肪は悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らし、炎症を引き起こし、動脈を詰まらせます。 長い目で見れば、それらは心臓病、インスリン抵抗性、糖尿病、脳卒中、その他の生命にかかわる病気の一因となる可能性があります。
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食餌療法の脂肪はあなたの体に燃料を供給します
減量における脂肪の役割を理解するために、あなたの体がそもそもなぜそれを必要とするのかを知ることが重要です。 食事脂肪はエネルギー源として機能します。 各グラムは9カロリーを提供します。 炭水化物とタンパク質は、比較すると、グラムあたり4カロリーを提供します。
アボカド、マグロ、サーモン、オリーブオイルなどの高脂肪食品は、高タンパク質および高炭水化物の食品よりも栄養が豊富です。 だから、チップスやクッキーではなく、ピーナッツバターやクルミを食べた後、早く満腹感を感じるのです。 低炭水化物ダイエットを行うと、体は燃料に脂肪を使用します。
：脂肪の長所と短所
たとえば、ケトン食は、脂肪が多く、炭水化物が少ないです。 この食事プランは、代謝をグルコースの燃焼からエネルギーのための貯蔵脂肪の燃焼にシフトします。 ハーバード大学医学部によると、ケトン生成食は神経保護効果を示し、体重減少をサポートします。 時間が経つにつれて、彼らは血糖コントロールと血中脂質を改善するかもしれません。
脂肪を食べて脂肪を燃やす
健康的な脂肪が豊富な食事は、複数の方法でスリム化するのに役立ちます。 まず第一に、これらの栄養素は満腹感を促進し 、毎日の食物摂取量を減らすことをより簡単にします。 栄養学誌に掲載された2017年の臨床試験では、多価不飽和脂肪酸（PUFA）を多く含む食事は、わずか7日間で満腹感と空腹感の空腹時および食後の生理的マーカーにプラスの変化を引き起こすことがわかりました。
2017年にFASEBジャーナルに掲載された別の研究では、アボカド消費が食欲制御に及ぼす影響を調査しました。 この果物は食物繊維と食物脂肪の両方が豊富です。 研究者によると、食事の脂肪と繊維の含有量を増やすと 、低脂肪、高炭水化物の食事よりも満腹感が高まります。 朝食にアボカドを食べた被験者は、次の6時間で空腹感が少なくなり、食物の摂取量が少なくなりました。
：1日あたり何グラムの脂肪を食べるべきですか？
健康の専門家は、脂肪に対する恐怖を終わらせる時だと言います。 The Lancet Diabetes&Endocrinologyに掲載された2016年のランダム化比較試験は、高脂肪の地中海スタイルの食事が従来の食事と比較して体重と腹部肥満の大幅な減少につながることを明らかに示しています。 この食事パターンを採用したダイエット者は、カロリーを制限したり定期的に運動したりすることなく、大きな体重を失いました。 彼らの体重は5年間注意深く監視されました。
ケトダイエットは機能しますか？
減量のための高脂肪食の例はケトダイエットです。 この食事プランは、フィットネスとボディービルのコミュニティで非常に人気があります。 栄養研究センターによると、ケトン生成食は、子供のてんかんの代替治療として1924年に開発されました。 研究者は、脂肪摂取量を増やしながらタンパク質と炭水化物を制限すると、ケトン体が増加し、ケトーシスとして知られる代謝状態につながることを発見しました。
通常の状況では、体は燃料に炭水化物を使用します。 摂取後、炭水化物はグルコースに変換され、エネルギーに使用されます。 過剰はグリコーゲンに変換され、後で使用するために肝臓と筋肉に保存されます。 断食、高強度トレーニング、低炭水化物ダイエットは、体内のグリコーゲン貯蔵を使い果たすため、肝臓はエネルギー用のケトン体の生産を開始します。
ケトジェニックダイエットは、脂肪を食べると脂肪が燃えるという原理に基づいています。 炭水化物をより長期間削減すると、ケトン体が血中に蓄積し始めます。 あなたの体はケトーシスに入り、脂肪を使って自分自身を維持し始めます。 しかし、これらの代謝の変化は、口臭、頻尿、疲労、脱力感、いわゆるケトインフルエンザなどの不快な症状を引き起こします。 しかし、ダイエットをする人はケトーシスに入るとすぐに気分が良くなり始めます。これには数日から数週間かかることがあります。
ケトジェニックダイエットの潜在的な利点
減量のための高脂肪食の利点は科学によってサポートされています。 International Journal of Environmental Research and Public Healthに掲載された2014年のレビューによると、ケトン食療法計画は空腹を抑制し、グレリン、レプチン、および食欲に影響を与える他のホルモンの正の変化を引き起こします。 さらに、それらは脂肪燃焼を増加させ、脂肪貯蔵を減少させ、代謝率を高め、タンパク質の熱作用による熱発生を刺激します。
レビューで引用された研究のいくつかは、 ケトン食療法が気分を改善し、認知機能障害を防ぎ、インスリン抵抗性を低下させる可能性があることを示しています。 臨床試験では、低炭水化物、高脂肪の食物を与えられたマウスは長生きし、癌とメタボリックシンドロームのリスクが低くなりました。
2017年にJournal of Postgraduate Medicineに発表されたより最近の記事は、ケトジェニック食が糖尿病、多嚢胞性卵巣症候群、うつ病、代謝および内分泌障害、アルツハイマー病、片頭痛、てんかんの予防と治療に有効である可能性があることを指摘していますもっと。
研究者は、健康上の利点にもかかわらず、ケトダイエットは誰にとっても安全ではないことに同意します。 代謝性アシドーシスから食欲不振、心筋症、重度の肝脂肪症に至るまで、その潜在的な副作用は見逃すべきではありません。
食事性脂肪：味方ですか？
増え続ける研究は、食事性脂肪が減量を促進し、全体的な健康をサポートすることを示しています。 しかし、問題は、ケトダイエットを含む多くのダイエット計画が、カロリーや消費される脂肪の種類を制限しないことです。 卵やベーコン、バターミート、脂肪爆弾、豚肉の皮などの食事のアイデアを提案する人もいます。 これらの食品は、慢性的な健康問題につながる可能性のある飽和脂肪と加工成分を多く含んでいます。
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減量のための高脂肪食は間違いなく役立ちます。 健康的な脂肪と最小限の加工食品を選択してください 。 チアシード、クルミ、アボカド、アーモンド、マカデミアナッツ、牧草で育てた肉、野生のサーモン、オリーブオイルはすべて素晴らしい選択肢です。 ケトダイエットはあなたの唯一の選択肢ではないことを覚えておいてください-あなたはいつでもタンパク質、脂肪、複雑な炭水化物が豊富な地中海スタイルの食事に切り替えることができます。
