塩漬けのブドウの葉、米、レモン、芳香性ハーブ、ブドウの葉の詰め物（ドルマデとも呼ばれます）から作られ、ピリッとしたおかずやスナックを作ります。 カロリー数は、ブドウの葉の充填量と使用する油と追加材料の量によって異なりますが、1つか2つのブドウの葉は賢明な食事に簡単に収まります。
カロリー量
ドルマのレシピにはさまざまなものがありますが、松の実やスグリを含む「Vegetarian Times」では、1ピースあたり約47カロリーが含まれています。 はるかに多くのオイルを含む「Fine Cooking」のレシピには、1ピースあたり77カロリーが含まれています。 スーパーマーケットでは、低カロリーのドルマデを見つけることができます。ある店のバージョンは1個あたり42カロリーでしたが、別の店のバージョンは1個あたりわずか30カロリーでした。
